Quy tụ tinh hoa ẩm thực đất Hà thành |
Đến hội chợ ẩm thực Hà Nội, ấn tượng đầu tiên đối với khách tham quan là khu trưng bày các gian hàng được thiết kế bằng tre mang hơi hướng kiến trúc cổ, tái hiện không gian làng quê Bắc bộ.
18 gian hàng tham gia hội chợ đều là những thương hiệu ẩm thực đặc trưng, những tinh hoa ẩm thực của thủ đô, như: phở Hà Nội, kem Tràng Tiền, bánh cốm Xưa nay, bún chả, bánh khúc cô Lan, bánh cuốn bà Hoành, café Giảng, Trà sen Tây hồ…
| Ấn tượng khó phai với thực khách |
Bà Trần Thanh Phương, một người kinh doanh tạp hóa tại quận Tây Hồ cho biết: “Các món ăn tại đây rất đẹp mắt và sạch sẽ, chỗ ngồi thoáng mát và đặc biệt là không gian trưng bày rất ấn tượng. Tôi và con gái nếm món bánh khúc và bánh cuốn cổ truyền rất ngon”.
Bà Trần Thanh Phương (quận Tây Hồ) đến hội chợ cùng con gái
Ông Nguyễn Đức Ngân, cán bộ Bộ Giáo dục và Đào tạo đã nghỉ hưu cho biết rất ấn tượng với những sự kiện kỷ niệm 20 năm Hà Nội đón nhận danh hiệu "Thành phố vì hòa bình”.
Ông Nguyễn Đức Ngân, cán bộ Bộ GD&ĐT đã nghỉ hưu
“Cả 2 ngày cuối tuần tôi đều có mặt tại không gian phố đi bộ hồ Gươm để xem biểu diễn nghệ thuật đường phố chào mừng 20 năm Hà Nội được công nhận là “Thành phố vì hòa bình” rồi đến đây thưởng thức món ngon của Hà Nội. Tôi thực sự rất ấn tượng” – ông Ngân chia sẻ.
Biết đến hội chợ một cách tình cờ, anh Nguyễn Tuấn Anh (quận Cầu Giấy, Hà Nội) cho rằng, hội chợ là chặng dừng chân lý tưởng để gia đình anh thưởng thức bữa trưa nhân ngày cuối tuần đến phố đi bộ hồ Gươm.
“Tôi thấy không gian hội chợ dù nhỏ nhưng được bài trí khá bắt mắt, đồ ăn cũng ngon và giá cả tương đối hợp lý" - anh Tuấn Anh cho biết. "Tuy nhiên, giá như công tác truyền thông tốt hơn để nhiều người biết đến hơn thì đây là một dịp rất tuyệt vời để thưởng thức tất cả các đặc sản nổi tiếng của Hà Nội."
Gia đình anh Nguyễn Tuấn Anh và chị Trần Thị Hà (quận Cầu Giấy) cùng các con thưởng thức món ăn tại hội chợ
| Những nghệ nhân tâm huyết với ẩm thực thủ đô |
Để mang tới những món ngon đúng "chất" Hà Nội xưa, không thể thiếu vai trò của những người nghệ nhân đã và đang góp phần gìn giữ, bảo tồn và phát huy tinh hoa ẩm thực thủ đô.
Bà Nguyễn Thị Lan, đại diện cơ sở bánh khúc cô Lan chia sẻ niềm vui khi được tham dự hội chợ, dù thời tiết nắng nóng ảnh hưởng không nhỏ đến sức tiêu thụ sản phẩm so với mọi khi.
"Tôi đã tham dự rất nhiều hội chợ ẩm thực, nhưng chưa lần nào đặc biệt như hội chợ này, bởi sự kiện được tổ chức nhân kỉ niệm 20 năm Hà Nội nhận danh hiệu "Thành phố vì hòa bình". Không riêng gì tôi, mà tất cả đại diện gian hàng ở đây đều cảm thấy phấn khởi, tự hào" - Bà Lan bày tỏ niềm xúc động.
Bà Nguyễn Thị Lan, đại diện cơ sở bánh khúc cô Lan
Nghệ nhân trà Nguyễn Thị Mai, chủ cơ sở trà Nhật Mai ở Đan Phượng, Hà Nội cũng bày tỏ xúc động khi được góp mặt tại sự kiện quảng bá ẩm thực Hà Nội lần này.
“Hội chợ ẩm thực Hà Nội rất ý nghĩa đối với chúng tôi. Vào ngày khai mạc hôm qua, gian hàng chúng tôi vinh dự được đón ông Michael Croft, trưởng đại diện UNESCO tại Việt Nam đến thưởng trà. Đây là cơ hội tuyệt vời để chúng tôi giới thiệu văn hóa uống trà của người Việt Nam ra thế giới. Ai tới gian trưng bày, tôi cũng đều mời thưởng trà và đàm đạo về văn hóa trà" - bà Mai chia sẻ.
Nghệ nhân trà Nguyễn Thị Mai pha trà mời khách tham quan
Cũng với mong muốn được góp phần quảng bá văn hóa ẩm thực Hà thành, bà Nguyễn Thị Hồng Luyến, gian hàng bánh tôm hồ Tây cho biết: “Cơ sở bánh tôm hồ Tây của tôi đã kinh doanh nhiều năm tại phủ Tây Hồ và đã tham gia nhiều hội chợ ẩm thực. Đến với sự kiện lần này, chúng tôi thậm chí không đặt nặng yếu tố kinh doanh lấy lãi, mà quan trọng là giới thiệu tinh hoa ẩm thực Hà Nội tới thực khách bốn phương"
Bà Nguyễn Thị Hồng Luyên - đại diện gian hàng bánh tôm hồ Tây
Đồng quan điểm đó, nghệ nhân Lương Thị Dung, đại diện thương hiệu bánh cốm Xưa nay cho biết: “Là thành viên của Hiệp hội làng nghề Việt Nam, tôi cũng như nhiều gian hàng khác tham dự hội chợ đều cảm thấy tự hào vì được mang tới những món đặc sản gia truyền để giới thiệu đến bạn bè gần xa và gìn giữ nghề truyền thống".
Với nhiều đặc sản truyền thống, hội chợ quảng bá ẩm thực Hà Nội đã để lại dấu ấn khó phai trong chuỗi hoạt động kỷ niệm 20 năm Hà Nội đón nhận danh hiệu "Thành phố vì hòa bình".
Anh Vũ/ Vietnam Journey
