Khắp đồng bằng sông Cửu Long, chỉ duy nhất đảo Phú Quốc, thuộc tỉnh Kiên Giang là có cây sim. Sim mọc hoang phủ tím các cánh rừng trên đảo, nhiều nhất ở rừng phòng hộ Hàm Ninh, Dương Tơ, Cửa Dương. Loại cây này ra hoa kết trái quanh năm, tạo nguồn nguyên liệu tự nhiên dồi dào để cư dân địa phương sản xuất rượu sim - một đặc sản nổi tiếng của xứ đảo.
Sim rừng Phú Quốc – Ảnh: dulichdaophuquoc.org
Có hai loại sim là hồng sim và tiểu sim, nhưng thường chỉ có những trái hồng sim hoàn hảo nhất mới được chọn để làm rượu. Rượu sim không chỉ có hương vị đặc biệt thơm ngon, không thua kém gì rượu vang ngoại, mà còn có màu tím đẹp mắt của trái sim chín.
Rượu sim khi uống có vị ngọt thanh pha lẫn vị chát - Ảnh: dulichdaophuquoc.org
Loại rượu đặc sản Kiên Giang này còn được ưa chuộng nhờ các lợi ích về sức khoẻ, giúp cho việc tiêu hoá thức ăn và trị các chứng nhức mỏi xương khớp. Vì vậy, hầu như không ai đến với Phú Quốc mà lại quên mang về một vài chai rượu sim làm quà cho bạn bè người thân.
Lan Hương
