Nhắc đến U Minh Hạ, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến mật ong rừng, một đặc sản nổi tiếng của vùng đất Cà Mau.
Nhưng sẽ thiếu sót nếu không nhắc đến những món ăn cũng làm từ ong. Và một trong những món đặc trưng đó là nhộng ong hấp lá bầu, được xem là gắn liền với nghề "ăn" ong ở miệt U Minh Hạ.
Ong rừng U Minh Hạ
Gia đình ông Trần Văn Nhì (61 tuổi, ngụ xã Nguyễn Phích, huyện U Minh) có hơn 40 năm trong nghề "ăn" ong. Theo ông Nhì, nhộng ong hấp lá bầu là một món khoái khẩu của nhiều người dân địa phương làm nghề "ăn" ong.
Nhộng ong gói trong lá bầu sau khi cả 2 được làm sạch
Khi đi "ăn" ong, không chỉ lấy mật mà có thể lấy cả tàng ong để dùng khi cần thiết. Với món nhộng ong hấp lá bầu, tàng ong được cho vào nồi nước đang sôi, sau đó vớt nhộng ong ra để vào rỗ cho ráo nước. Lá bầu được hái không quá già, lá to hay nhỏ tùy sở thích, sau đó rửa sạch.
Sau khi làm sạch nhộng ong, cho nhộng vào lá bầu rồi gói lại, mang đi hấp cách thủy khoảng 15 phút là có thể đã ăn được.
Nhộng ong và lá bầu được hấp cách thủy Sau khoảng 15 phút là có thể ăn được
Món này thường ăn chấm với muối chanh ớt (hoặc loại nước chấm tùy sở thích mỗi người). Do hấp cách thủy nên nhộng ong vẫn giữ được độ béo ngậy, còn lá bầu có vị ngọt thanh khiến nhiều người không khỏi "xao lòng" mỗi khi thưởng thức.
Theo Dân trí
Theo dõi thêm tin tức đời sống, giải trí trên TRUYỀN HÌNH VOV |
Ban Chỉ đạo Quốc gia Phòng chống dịch COVID-19 cho biết có 2 ca mắc mới COVID-19 ở TP Hồ Chí Minh và Long An...
Ngày 21/1, Thư viện văn hóa Google (Google Arts & Culture) công bố dự án “Kỳ quan Việt Nam” (Wonders of...
Chỉ còn chưa đầy một tháng nữa là đến Tết Nguyên đán Tân Sửu 2021, thời điểm này, các nhà vườn ở quận 12,...
Theo Trung tâm Dự báo Khí tượng Thủy văn Quốc gia, khoảng ngày 28/01/2021 miền Bắc sẽ đón không khí lạnh tăng...
Chiều ngày 21/1, Ban Chỉ đạo Quốc gia Phòng chống dịch COVID-19 cho biết có 2 ca mắc mới COVID-19 ở Phú Yên...
Ngày 20/1, Trung tâm Bảo tồn Di tích Cố đô Huế cho biết, đơn vị này đã xây dựng chuỗi chương trình, sự kiện...
Để người dân và du khách đón Tết Nguyên đán Tân Sửu năm 2021 an toàn, tại các điểm tham quan, cơ sở lưu trú...
18h ngày 20/1, Bộ Y tế công bố thêm 4 ca mắc Covid-19 mới, nâng tổng số người nhiễm SARS-CoV-2 tại nước ta...
Tổ chức Kỷ lục Việt Nam vừa xác nhận kỷ lục cho tác giả Trần Anh Điền với mô hình bó hoa kết từ các chậu cúc...
Năm nay, người trồng hoa ở làng hoa Sa Đéc dự kiến đưa ra thị trường khoảng 3 triệu giỏ hoa kiểng thuộc hàng...
Chỉ còn chưa đầy 1 tháng nữa là đến Tết Nguyên đán Tân Sửu, các cửa hàng trên các tuyến phố tại Hà Nội đã bắt...
Những tấm pano, áp phích, màn hình led… tuyên truyền về Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIII của Đảng rực...