Tin tức

Món ngon Thanh Hóa

12:40 - 14/03/2020
Đến Thanh Hóa, du khách không nên bỏ lỡ cơ hội trải nghiệm những món ngon, ẩm thực xứ Thanh cũng là điểm nhấn không kém phần hấp dẫn so với những địa điểm du lịch hay danh lam thắng cảnh nổi tiếng nơi đây.

Nem chua

Nem chua Thanh Hóa được tạo nên bởi hương vị đậm đà không nơi nào có được. Nguyên liệu chủ yếu để làm nem bao gồm thịt nạc xay nhuyễn, bì lợn luộc chín, cạo thật sạch, lạng mỏng, cán thành sợi. Thính là gạo tẻ rang vàng, xay nhỏ mịn. Gia giảm còn có men, tiêu bắc, muối tinh và bột ngọt. Tất cả các nguyên liệu này được trộn đều, gói trong lá chuối khô. Nem được lên men vừa chín tạo vị thanh chua; hương thơm hấp dẫn từ tỏi, lá ổi, lá đinh lăng kết hợp hài hòa với màu hồng tươi bắt mắt của thịt ngon. Sau khi đạt độ chua vừa phải, món nem được ăn ngay hoặc chế biến thành nhiều món khác nhau như nem nướng, nem rán, nem trộn thính, nem cuốn… Không khó để tìm mua nem chua tại Thanh Hóa, tuy nhiên bạn có thể tham khảo các cửa hàng uy tín như Cây Đa, Vũ Linh, Cương Dũng, nem bà Thường, bà Năm hay trên vỉa hè các phố Tô Vĩnh Diện, Ngọc Trạo, Đinh Lễ...

Bánh răng bừa Thanh Hóa

Món bánh này có tên như vậy là vì nó có hình dạng giống một nông cụ quen thuộc của nhà nông – cái bừa. Ở nhiều địa phương khác người ta hay gọi bánh răng bừa là bánh tẻ, bánh giò, bánh lá. Bánh răng bừa là một trong những món ăn ngon Thanh Hóa dân dã truyền thống tại đây và một số tỉnh thuộc vùng đồng bằng Bắc Bộ, mang đậm hồn quê bình dị. Bánh răng bừa có mùi thơm đặc trưng của lá chuối hoặc lá dong, bên trong là bột gạo tẻ mềm mịn, quyện cùng nhân thịt và mộc nhĩ. Để ăn đúng kiểu thì nên chấm bánh răng bừa với nước mắm rắc hạt tiêu cùng chanh, tỏi, ớt. Để mua bánh răng bừa tại Thanh Hóa, bạn có thể ghé qua làng bánh nổi tiếng Trung Lập, huyện Thọ Xuân.

Bánh cuốn Thanh Hóa

Bánh cuốn Thanh Hóa rất khác so với những nơi khác. Bột làm bánh rất mịn, ăn không bị chua, mùi thơm của bột gạo tẻ. Nhân bánh được làm từ thịt nạc vai băm nhỏ, tôm đã bóc vỏ cũng được băm nhỏ, mộc nhĩ băm nhỏ và hành khô thái nhỏ trộn đều lên.

Một suất bánh có 5 chiếc, ăn kèm nước chấm pha nhạt, vắt chanh, rắc vài hạt tiêu xay và thêm một chút ớt cho có vị cay. Những địa điểm bán bánh cuốn Thanh Hóa được ưa chuộng nhất là phố Nguyễn Chích, Hàng Thanh, Tống Duy Tân…

Gỏi cá Sầm Sơn

Cá dùng để làm gỏi phải là cá tươi, vừa mới đánh bắt và là loại cá ít xương, nặng từ 3-5kg. Khi chế biến, cá được rửa sạch, lọc riêng phần thịt. Thịt cá được ướp với nước cốt chanh, trộn với thính gạo rang thơm rồi bày ra đĩa. Món gỏi cá ngon hay không phụ thuộc vào nước chấm. Nước chấm của món gỏi cá Sầm Sơn rất đặc biệt, được làm từ da và gan cá, thịt ba chỉ, trứng vịt, tỏi khô, mẻ, mắm, muối, đường… tạo nên đặc sánh, thơm và rất đậm đà. Gỏi cá ăn kèm với rau húng, ngò, răm, đinh lăng, lá mơ tam thể, thêm vài lát khế chua, chuối xanh thái mỏng. Thịt cá béo ngậy quyện với vị cay, ngọt của nước chấm, chua mát của rau ăn kèm khiến người thưởng thức khó có thể quên.

Canh lá đắng

Món này khá khó ăn với du khách lần đầu tiên thưởng thức, nhưng nếu đã quen rồi, bạn sẽ “nghiện” vị đắng đặc trưng này. Bởi cảm giác đắng chỉ ở đầu lưỡi, sau đó là vị ngọt, thanh mát nơi cuống họng. Canh lá đắng được nấu từ một loại lá tự nhiên mọc trong rừng, có hình dáng giống lá sắn. Canh lá đắng thường được nấu cùng với thịt lợn hoặc cá băm nhỏ, thêm một chút riềng, sả, mẻ, mắm tôm ngon rồi trộn đều, ướp trong khoảng 15 phút. Sau đó, bắc nồi lên bếp đảo đều, đun lửa nhỏ đến khi nồi canh sánh lại là được. Ngày nay, lá đắng thường được hái về, phơi khô rồi xé nhỏ. Khi nấu canh, chỉ cần lấy một nắm lá bỏ vào nồi.

Mắm cáy

Mắm cáy được làm từ con cáy, một loại giáp xác có hình dáng khá giống cua đồng nhưng nhỏ và tinh nhanh hơn. Cáy được bắt từ đồng về đem rửa sạch, bóc yếm rồi đem vào cối đá giã thật nhuyễn, sau đó trộn muối và thính, cho vào vại, nén vỉ tre như nén cà rồi đem phơi nắng chừng một tháng là chín, càng được nắng, mắm càng nhanh chín và thơm ngon. Mắm chấm thịt ba chỉ luộc ăn với cà muối xổi là món ăn mộc mạc, dân dã nhưng lại làm say lòng thực khách.

Cá rô đầm Sét

Cá rô Đầm Sét (xã Xuân Thiên, Thọ Xuân, Thanh Hóa) chỉ to cỡ hai đầu ngón tay, màu phớt vàng như màu nghệ, tròn trịa, vẩy xanh bóng. Cá rô rán hay nấu canh hương vị đều rất ngon, đặc biệt là cá rô rán vàng. Khi thưởng thức, chỉ cần chấm cá với nước mắm ngon hay tương bần thêm vài giọt chanh, gừng, vài lát ớt thái nhỏ là đã cảm nhận được vị đậm đà, béo ngậy, giòn thơm.

Đến Thanh Hóa, du khách không nên bỏ lỡ cơ hội trải nghiệm những món ngon, ẩm thực xứ Thanh cũng là điểm nhấn không kém phần hấp dẫn so với những địa điểm du lịch hay danh lam thắng cảnh nổi tiếng nơi đây.

Theo tapchidulich.net.vn

Tin tức liên quan

Mở cửa hoạt động du lịch, Thanh Hóa điều chỉnh các biện pháp phòng, chống dịch COVID-19
Mở cửa hoạt động du lịch, Thanh Hóa điều chỉnh các biện pháp phòng, chống dịch COVID-19

01/04/2022

Nhằm nhanh chóng khôi phục hoạt động du lịch, đảm bảo mục tiêu vừa phòng, chống dịch vừa phát triển kinh tế...

Thanh Hoá: Phục hồi du lịch biển Sầm Sơn sau 2 năm ảnh hưởng dịch bệnh Covid-19
Thanh Hoá: Phục hồi du lịch biển Sầm Sơn sau 2 năm ảnh hưởng dịch bệnh Covid-19

28/03/2022

Sau 2 năm bị ảnh hưởng bởi dịch bệnh Covid-19, du lịch biển Sầm Sơn (Thanh Hoá) 2022 đang hứa hẹn sẽ là điểm...

Giải pháp khôi phục du lịch Thanh Hóa trong trạng thái bình thường mới
Giải pháp khôi phục du lịch Thanh Hóa trong trạng thái bình thường mới

07/10/2021

Sáng 7/10, UBND tỉnh Thanh Hóa phối hợp với Tổng cục Du lịch tổ chức Hội nghị trực tuyến bàn giải pháp khôi...

Thanh Hóa đón 374.000 lượt khách trong dịp nghỉ lễ 30/4 và 1/5
Thanh Hóa đón 374.000 lượt khách trong dịp nghỉ lễ 30/4 và 1/5

03/05/2021

Con số này đã giảm 22% so với dự kiến trước đó, do nhiều đoàn khách đã hủy tour, hủy phòng đã đặt tại một số...

Bãi biển Sầm Sơn vẫn đông nghịt người, thành phố ra công văn khẩn
Bãi biển Sầm Sơn vẫn đông nghịt người, thành phố ra công văn khẩn

02/05/2021

Ngày 1/5, bãi biển Sầm Sơn tiếp tục thu hút hàng nghìn người dân và du khách. Chính quyền thành phố đã phải...

Du lịch Thanh Hóa: Đổi mới để tăng năng lực cạnh tranh
Du lịch Thanh Hóa: Đổi mới để tăng năng lực cạnh tranh

07/12/2020

Với vị trí quan trọng ở vùng Bắc Trung Bộ, hội tụ đầy đủ tiềm năng du lịch mang đặc trưng của cả ba vùng:...

Thanh Hóa: Phong tỏa khu phố có bệnh nhân nghi mắc Covid-19
Thanh Hóa: Phong tỏa khu phố có bệnh nhân nghi mắc Covid-19

06/08/2020

Tại tỉnh Thanh Hóa, trưa nay (6/8) nhà chức trách địa phương cho biết, sau khi xác nhận địa bàn có bệnh nhân...

14 trường hợp nghi nhiễm Covid-19 đang trong khu cách ly ở Thanh Hóa
14 trường hợp nghi nhiễm Covid-19 đang trong khu cách ly ở Thanh Hóa

06/07/2020

Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Thanh Hoá đã gửi 14 mẫu bệnh phẩm nghi nhiễm Covid-19 ra Viện Vệ sinh dịch...

Thanh Hóa: Đi mò trai, một học sinh bị đuối nước thương tâm
Thanh Hóa: Đi mò trai, một học sinh bị đuối nước thương tâm

06/07/2020

Chiều ngày 5/7, trong lúc đi mò trai cùng với 5 người khác tại hồ Yên Mỹ (huyện Nông Cống, Thanh Hóa), 1 học...

Gặp cựu binh tham gia cắm cờ trên nóc nhà Bộ Tổng tham mưu Ngụy quyền Sài Gòn ngày 30/04/1975
Gặp cựu binh tham gia cắm cờ trên nóc nhà Bộ Tổng tham mưu Ngụy quyền Sài Gòn ngày 30/04/1975

28/04/2020

Trong cuộc Tổng tiến công chiến lược mùa Xuân 1975, đỉnh cao là Chiến dịch Hồ Chí Minh lịch sử, không thể...

Thanh Hóa: dừng đón người từ tỉnh khác để phòng chống dịch Covid-19
Thanh Hóa: dừng đón người từ tỉnh khác để phòng chống dịch Covid-19

19/04/2020

Trước tình hình số người từ các tỉnh có dịch (những tỉnh có nguy cơ cao và nguy cơ) vào Thanh Hóa có xu hướng...

Thanh Hóa đề nghị công bố hết dịch Covid-19
Thanh Hóa đề nghị công bố hết dịch Covid-19

22/02/2020

Theo tin từ Sở Y tế tỉnh Thanh Hóa, đơn vị này vừa ký văn bản trình Chủ tịch UBND tỉnh Thanh Hóa xem xét, đề...

Tỉnh thành Thanh Hóa

Thanh Hóa
Thanh Hoá đa dạng với địa hình gồm 3 dạng chính: núi rừng, trung du, và đồng bằng ven biển.

Điểm đến Thanh Hóa Xem thêm

Pù Luông
Pù Luông, “thiên đường xanh của vùng đất Thanh hóa” một nét đẹp dung dị hòa quyện với mây trời.
Sầm Sơn
Sầm Sơn là một trong những bãi biển sầm uất nhất miền Bắc Việt Nam.
Suối cá thần Cẩm Lương
Suối cá thần Cẩm Lương có những đàn cá tập trung sinh sống với mật độ dày đặc, được người dân địa phương gìn giữ và tôn kính như...
Vẻ đẹp Hàm Rồng
Hàm Rồng trong chiến đấu và chiến thắng khẳng định thế đứng hiên ngang, đầy thách thức. Hàm Rồng trong yên lạc đang dệt nên khúc...
Dấu xưa Lam Kinh
Trải dài trên diện tích gần 140 ha, Khu di tích Quốc gia đặc biệt Lam Kinh (huyện Thọ Xuân, Thanh Hóa) không chỉ lưu giữ nguyên...
Nga Sơn mùa cói
Về với Nga Sơn những ngày tháng 6, chúng ta dễ dàng bắt gặp hình ảnh các bà, các mẹ, các anh, các chị đang miệt mài trên những...
Thanh Hóa: Xanh mướt quần thể thác Hiêu
Trong những ngày nắng nóng như thiêu đốt, khu vực thác Hiêu thuộc xã Cổ Lũng, huyện miền núi Bá Thước (Thanh Hóa) trở thành điểm...
Ngắm trọn vùng đất thiên đường Pù Luông - Thanh Hóa
Nếu chưa có dự định nào cho kì nghỉ hè này, thì Pù Luông sẽ là một sự lựa chọn thú vị cho những ai yêu thích du lịch.
Bến En: Nàng công chúa ngủ trong rừng sâu
Sở hữu vẻ đẹp thiên nhiên tuyệt vời, được ví như vịnh Hạ Long trên cạn của xứ Thanh nhưng Bến En hiện vẫn như một nàng công chúa...

Ẩm thực Thanh Hóa Xem thêm

Món ngon Thanh Hóa
Đến Thanh Hóa, du khách không nên bỏ lỡ cơ hội trải nghiệm những món ngon, ẩm thực xứ Thanh cũng là điểm nhấn không kém phần hấp...
Đặc sản Pù Luông
Giống như các vùng rẻo cao của Tây Bắc, Pù Luông cũng có nhiều sản vật vùng cao, như: heo cắp nách (heo cỏ), vịt suối, măng rừng,...
Thanh Hóa: Cá thu nướng, món quà quê hút khách ngày Tết
Là món ăn truyền thống dân dã của làng quê, món cá thu nướng vùng biển Sầm Sơn đã trở thành mặt hàng đặc sản làm món ngon ngày...
Nem chua - Đặc sản xứ Thanh
Ai đã một lần từng qua xứ Thanh chắc chắn sẽ biết tới món ăn nổi tiếng được gọi là đặc sản nem chua. Nem chua Thanh Hóa là món ăn...
 Đến Hội chợ du lịch thưởng thức nem chua Trọng Tấn
Nem chua là món quà nổi tiếng của xứ Thanh. Nem Thanh xuất hiện tại Hội chợ Du lịch quốc tế 2019 ở Hà Nội còn được gọi vui là nem...
Du lịch Thanh Hóa nhất định phải thưởng thức những đặc sản này
Trong hành trình khám phá vùng cao Thanh Hóa, bạn không chỉ có cơ hội khám phá khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ, hoang sơ mà còn có...
Gỏi cá nhệch, món ngon đất Nga Sơn, Thanh Hóa
Không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao, gỏi cá nhệch ở Nga Sơn, Thanh Hóa còn đặc biệt lôi cuốn bởi vị dai ngọt mát, lạ miệng và...
5 món bánh làm từ gạo thơm ngon của Thanh Hóa
Đặc sản xứ Thanh không chỉ có hải sản, nem chua mà còn rất nhiều loại bánh thơm ngon nức tiếng ở vùng đất Bắc Trung Bộ...
5 món đặc sản nổi tiếng xứ Thanh
Đến Thanh Hóa, du khách không nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức 5 loại đặc sản ngon nức tiếng gần xa của xứ Thanh.

Trải nghiệm Thanh Hóa Xem thêm

Pù Luông – Thiên đường xanh gần kề Hà Nội
Cuối tháng 9, lúa ở Pù Luông (Khu bảo tồn thiên nhiên Pù Luông - Thanh Hóa) chưa chín vàng, nhưng bạn lại có cơ hội bắt gặp một...
Trải nghiệm thú vị trong hành trình khám phá dòng sông Mã
Sông Mã, theo tiếng Mường cổ gọi là sông Mạ, có nghĩa sông mẹ, tổng chiều dài 512km. Khởi nguồn từ Điện Biên, qua tỉnh Sơn La,...
 Lạch Trường - Lịch sử còn in dấu
Tại vùng biển Lạch Trường, ngày 2/8/1964, những con tàu nhỏ bé nhưng dũng mãnh của hải quân chúng ta đã đánh đuổi chiến hạm...
Thoả thích check-in ngôi nhà úp ngược độc đáo ở Sầm Sơn
Sầm Sơn vốn là địa điểm du lịch quen thuộc của nhiều du khách trong dịp hè. Mô hình nhà úp ngược ở Sầm Sơn là một địa điểm mới có...
Xuất hiện điểm check-in đẹp như trời Tây ở Thanh Hóa
Thời gian gần đây, cầu cảng Hải Tiến trở thành điểm check-in gây "sốt", thu hút đông khách tham quan, du lịch.
Tháng 5 - Dịu dàng sắc tím bằng lăng
Tháng 5 về, thành phố Thanh Hóa không chỉ có những tiếng ve kêu hay sắc đỏ của hoa phượng vĩ, mà còn diụ dàng sắc tím của hoa...
Đền Thái Phó Nguyễn Văn Nghi đẹp cổ kính như "thành nhà Hồ thu nhỏ"
Di tích lịch sử văn hóa cấp Quốc gia - đền thờ Thái phó Nguyễn Văn Nghi ở Thanh Hóa còn lưu giữ nhiều tượng đá, kiến trúc nghệ...
Trải nghiệm du lịch 1 ngày ở xứ Thanh
Thanh Hóa nổi tiếng với những bãi biển, nhưng nếu đến Thanh Hóa không vào mùa tắm biển thì có thể đi đâu, ăn gì? Hãy cùng PV...
Kim Sơn - chốn đào nguyên thu nhỏ của xứ Thanh
Cách Hà Nội 150km có một khu danh thắng nước non mang tên Kim Sơn, thực sự là một chốn đào nguyên thu nhỏ yên bình.

Tin tức Thanh Hóa Xem thêm

Mở cửa hoạt động du lịch, Thanh Hóa điều chỉnh các biện pháp phòng, chống dịch COVID-19
Nhằm nhanh chóng khôi phục hoạt động du lịch, đảm bảo mục tiêu vừa phòng, chống dịch vừa phát triển kinh tế trong điều kiện bình...
Thanh Hoá: Phục hồi du lịch biển Sầm Sơn sau 2 năm ảnh hưởng dịch bệnh Covid-19
Sau 2 năm bị ảnh hưởng bởi dịch bệnh Covid-19, du lịch biển Sầm Sơn (Thanh Hoá) 2022 đang hứa hẹn sẽ là điểm đến hấp dẫn đối với...
Giải pháp khôi phục du lịch Thanh Hóa trong trạng thái bình thường mới
Sáng 7/10, UBND tỉnh Thanh Hóa phối hợp với Tổng cục Du lịch tổ chức Hội nghị trực tuyến bàn giải pháp khôi phục du lịch Thanh...
Thanh Hóa đón 374.000 lượt khách trong dịp nghỉ lễ 30/4 và 1/5
Con số này đã giảm 22% so với dự kiến trước đó, do nhiều đoàn khách đã hủy tour, hủy phòng đã đặt tại một số khu, điểm du lịch vì...
Bãi biển Sầm Sơn vẫn đông nghịt người, thành phố ra công văn khẩn
Ngày 1/5, bãi biển Sầm Sơn tiếp tục thu hút hàng nghìn người dân và du khách. Chính quyền thành phố đã phải ra công văn khẩn về...
Du lịch Thanh Hóa: Đổi mới để tăng năng lực cạnh tranh
Với vị trí quan trọng ở vùng Bắc Trung Bộ, hội tụ đầy đủ tiềm năng du lịch mang đặc trưng của cả ba vùng: Miền núi, trung du và...
Thanh Hóa: Phong tỏa khu phố có bệnh nhân nghi mắc Covid-19
Tại tỉnh Thanh Hóa, trưa nay (6/8) nhà chức trách địa phương cho biết, sau khi xác nhận địa bàn có bệnh nhân nghi mắc Covid-19,...
14 trường hợp nghi nhiễm Covid-19 đang trong khu cách ly ở Thanh Hóa
Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Thanh Hoá đã gửi 14 mẫu bệnh phẩm nghi nhiễm Covid-19 ra Viện Vệ sinh dịch tễ Trung ương để...
Thanh Hóa: Đi mò trai, một học sinh bị đuối nước thương tâm
Chiều ngày 5/7, trong lúc đi mò trai cùng với 5 người khác tại hồ Yên Mỹ (huyện Nông Cống, Thanh Hóa), 1 học sinh lớp 10 trường...

Khách sạn Thanh Hóa Xem thêm

Những khu nghỉ dưỡng đưa du khách đắm mình giữa rừng cây
Hướng tới trào lưu du lịch xanh và bền vững, những khu nghỉ dưỡng độc đáo này được thiết kế để du khách kết nối, hòa hợp với môi...