Nhắc đến Tây Nguyên là nhớ tới vùng đất có nắng, có gió, có trời xanh mây trắng, có núi cao và đất đỏ. Cũng như biểu tượng của núi rừng Tây Bắc là hoa ban, hoa mận, đặc trưng của mùa hoa Tây Nguyên chính là hoa cà phê. Tháng 3, trên vùng đất bazan màu mỡ này ngập tràn trong sắc trắng hoa cà phê; khắp đất trời ngất ngây hương thơm nồng nàn, quyến rũ. 

Mùa hoa cà phê nở không chỉ làm ngỡ ngàng du khách phương xa mà đến người nông dân trồng cà phê cũng bị hương thơm nồng nàn ấy quyến rũ. Người Tây Nguyên gọi mùa hoa cà phê là mùa của niềm thương nhớ, mỗi lần hoa cà phê bung nở như sự nhắc nhở về tình yêu đối với mảnh đất quê hương. Dưới nền trời trong xanh và nắng vàng quyện màu đất đỏ bazan, màu trắng hoa cà phê càng nổi bật giữa không gian, cuốn hút mắt nhìn, giống như vẻ đẹp của cô gái Tây Nguyên đang tuổi xuân thì, đẹp rực rỡ và tinh khiết.

Hoa cà phê không chỉ đẹp và thơm mà còn chứa trong đó cả một tiềm năng kinh tế. Chỉ cần nhìn vào lượng hoa nở người nông dân có thể đoán trước được kết quả của một mùa vụ. Và hương thơm của hoa cũng đem lại nguồn lợi đáng kể cho người nuôi ong lấy mật. 

Hương sắc và hình ảnh hoa cà phê là nét đẹp đặc trưng nhất của vùng cao nguyên đất đỏ bazan, là cái hồn của mùa hoa đẹp nhất cao nguyên khiến du khách không khỏi xao xuyến khi ngắm nhìn và bồi hồi nhung nhớ khi phải chia xa.

Không rực rỡ, không kiêu sa, chỉ khiêm nhường những chùm hoa trắng tinh khôi xen bởi những chiếc lá xanh, nền đất đỏ, bầu trời xanh, ánh nắng trong veo, làn gió nhè nhẹ đưa hương thơm của hoa đi quyến rũ bầy ong bay về vờn phấn, hút mật để tạo ra những giọt mật thơm ngon, đặc sánh. Chẳng phải là tuyết trắng, chẳng là mùa đông của phương Tây nhưng bạn sẽ có cảm giác như những tảng băng tuyết trắng xóa đang trĩu nặng trên những cánh đồng Tây nguyên. Có lẽ chỉ điều này cũng đủ làm thiên nhiên vùng núi thêm lãng mạn, nồng nàn.

Hương sắc hoa cà phê là một nét đẹp đặc trưng của vùng đất đỏ bazan, sắc trắng tuyệt đẹp, hương thơm ngọt ngào tô thêm sắc thắm, đem lại cái hồn cho Tây nguyên vào mùa hoa cà phê, khiến Tây nguyên chưa xa đã nhớ. Màu trắng đặc trưng, mùi thơm không thể lẫn vào đâu được của hoa cà phê và cảnh bạt ngàn hoa trắng trải khắp triền đồi của loài hoa đã dệt nên bao chuyện tình, đi vào thi ca nhạc họa của biết bao nghệ sĩ.

Hoa cà phê đẹp lắm. Nếu như mới hôm qua, chỉ là những nụ xanh búp búp, đang ngậm nước, thế mà sáng hôm sau, những nụ xanh cà phê đã vươn mình, tỉnh thức, trổ những nhành bông mát mắt chào đón bình minh. Hoa cà phê đẹp là thế, thơm là thế, ngay cả nhà Xuân Diệu cũng phải thốt lên rằng:

“Em đến đây em, đặng bốn bề
Ta cùng lạc giữa hoa cà phê
Cho sương ướt tóc, hương đầy áo
Cho trĩu hồn thơm, mới trở về”

Lương Trang, theo baodulich.net.vn