Tin tức

Nức tiếng làng bột Sa Đéc trăm năm tuổi

15:56 - 04/03/2019
Nằm bên dòng Sa Giang hiền hòa, làng bột Sa Đéc (TP Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp) nức tiếng nhờ chất lượng vượt trội và hương vị đặc trưng riêng biệt.

Bể chứa bột tươi thành phẩm chờ đóng gói, vận chuyển cho các nhà máy chế biến thực phẩm

Là cầu nối giữa hai vựa lúa lớn nhất nước là Đồng Tháp Mười và vùng tứ giác Long Xuyên, Sa Đéc từ lâu tập trung nhiều doanh nghiệp kinh doanh, chế biến lúa gạo.

Từ nguồn nguyên liệu phong phú là tấm (gạo khi xay xát bị bể vụn), làng bột gạo Sa Đéc đã hình thành và phát triển hơn 100 năm qua.

Ngay thương hiệu lớn như bột gạo lứt Bích Chi cũng liên quan tới làng bột nổi tiếng này, khi "ông tổ" của thương hiệu này là ông Trần Khiêm Khánh sinh ra ở Sa Đéc.

Lúc nhỏ, con gái Bích Chi thường uống nước cháo gạo lứt, ông thấy con mình khỏe mạnh nên nảy sinh ý định xay bột rồi bén duyên với nghề này từ đó.

Theo UBND TP Sa Đéc, hiện làng nghề có gần 350 hộ sản xuất bột với hơn 2.000 lao động chủ yếu ở phường 2, xã Tân Quy Tây và Tân Phú Đông, mỗi năm cung ứng cho thị trường 30.000 tấn bột gạo.

Ông Phan Phước Sanh (67 tuổi) cho biết khi phơi bột phải phủ lên lớp giấy để bột đẹp màu và mau khôBà Lê Kim Cúc cuộn các sợi hủ tiếu thành phẩm để đem phơi khô 

Dùng máy làm sạch các tạp chất, bụi bẩn bám trên hạt gạo tấm, đây là công đoạn đầu tiên trong quy trình làm bột

Bột được vận chuyển xuống các ghe để đưa đi tiêu thụVào làng bột gặp cảnh phơi bột. Việc phơi bột thường bắt đầu vào sáng sớm khi nắng lên 

Sản phẩm bột gạo gồm 2 loại: bột tươi cung cấp cho các nhà máy, cơ sở chế biến thực phẩm và bột khô dùng dự trữ, chế biến dần. Từ bột gạo Sa Đéc, người ta làm ra phở, hủ tiếu, bún, bánh canh, bánh ngọt và các sản phẩm ăn liền...

Thực phẩm được chế biến từ bột Sa Đéc dai mà mềm, thơm ngon đặc trưng. Hiện nơi đây là đầu mối cung ứng bột cho các tỉnh miền Tây, TP.HCM, miền Đông Nam Bộ, xuất khẩu sang các nước Đông Nam Á và một số nước châu Âu.

Hồng Điệp, theo tuoitre.vn


Tin tức liên quan

Sẽ xác lập kỷ lục 200 món ăn chế biến từ Sen tại Đồng Tháp
Sẽ xác lập kỷ lục 200 món ăn chế biến từ Sen tại Đồng Tháp

19/05/2022

Tối 19/5, tại TP. Cao Lãnh, tỉnh Đồng Tháp đã chính thức khai mạc Lễ hội Sen Đồng Tháp lần thứ I – năm 2022,...

Lễ hội Sen Đồng Tháp sẽ thiết lập kỷ lục 200 món ăn từ Sen
Lễ hội Sen Đồng Tháp sẽ thiết lập kỷ lục 200 món ăn từ Sen

01/05/2022

Lễ hội Sen Đồng Tháp lần I với chủ đề “Sen ngày mới” dự kiến diễn ra từ ngày 19 - 21/5, tại thành phố Cao...

Đồng Tháp: Ban hành Bộ Tiêu chí đánh giá an toàn phòng, chống COVID-19 trong hoạt động du lịch
Đồng Tháp: Ban hành Bộ Tiêu chí đánh giá an toàn phòng, chống COVID-19 trong hoạt động du lịch

23/11/2021

Ngày 22/11, UBND tỉnh Đồng Tháp ban hành Bộ Tiêu chí đánh giá an toàn trong phòng, chống dịch COVID-19 đối...

Đồng Tháp chuẩn bị tâm thế sẵn sàng cho hoạt động du lịch cuối năm
Đồng Tháp chuẩn bị tâm thế sẵn sàng cho hoạt động du lịch cuối năm

17/11/2021

Sau thời gian dài phải tạm dừng hoạt động để đảm bảo công tác phòng, chống dịch Covid-19, hiện tại nhiều khu,...

Đồng Tháp và TP.HCM liên kết phát triển du lịch thích ứng với dịch Covid-19
Đồng Tháp và TP.HCM liên kết phát triển du lịch thích ứng với dịch Covid-19

05/11/2021

Ngày 5/11, tại Đồng Tháp đã diễn ra Hội nghị liên kết du lịch giữa TP. Hồ Chí Minh và tỉnh Đồng Tháp trong...

Từ ngày 23/9 toàn bộ tỉnh Đồng Tháp sẽ thực hiện Chỉ thị 15 ở mức cao hơn
Từ ngày 23/9 toàn bộ tỉnh Đồng Tháp sẽ thực hiện Chỉ thị 15 ở mức cao hơn

23/09/2021

Ngày 22/9, Chủ tịch Ủy ban nhân dân tỉnh Đồng Tháp Phạm Thiện Nghĩa đã ký quyết định về việc áp dụng...

Hội quán Du lịch ở Đồng Tháp – Chia sẻ kinh nghiệm để cùng phát triển
Hội quán Du lịch ở Đồng Tháp – Chia sẻ kinh nghiệm để cùng phát triển

04/02/2021

Nhắc đến Hội quán nông dân, người ta biết ngay đến vùng đất Sen hồng Đồng Tháp vì chỉ có Đồng Tháp mới có mô...

Sắc vàng đem không khí Tết ở làng hoa Sa Đéc
Sắc vàng đem không khí Tết ở làng hoa Sa Đéc

03/02/2021

Sắc vàng rực rỡ trên những chậu cúc mâm xôi cùng hoạt động hối hả của người nông dân khiến du khách cảm thấy...

Làng hoa Sa Đéc đưa ra thị trường hơn 3 triệu giỏ hoa các loại dịp Tết
Làng hoa Sa Đéc đưa ra thị trường hơn 3 triệu giỏ hoa các loại dịp Tết

29/01/2021

Thời điểm này, người trồng hoa ở làng hoa Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp đang tất bật chăm sóc để chuẩn bị đưa ra thị...

Hợp tác phát triển du lịch giữa TP Hồ Chí Minh và các tỉnh, thành ĐBSCL
Hợp tác phát triển du lịch giữa TP Hồ Chí Minh và các tỉnh, thành ĐBSCL

22/01/2021

Trong khuôn khổ của Tuần lễ Văn hóa Du lịch Đồng Tháp 2021, chiều ngày 22/1, tại TP Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp đã...

Mô hình bó hoa chậu cúc mâm xôi được xác lập kỷ lục lớn nhất Việt Nam
Mô hình bó hoa chậu cúc mâm xôi được xác lập kỷ lục lớn nhất Việt Nam

20/01/2021

Tổ chức Kỷ lục Việt Nam vừa xác nhận kỷ lục cho tác giả Trần Anh Điền với mô hình bó hoa kết từ các chậu cúc...

Làng hoa hơn 100 tuổi Sa Đéc tất bật vụ hoa Tết
Làng hoa hơn 100 tuổi Sa Đéc tất bật vụ hoa Tết

20/01/2021

Năm nay, người trồng hoa ở làng hoa Sa Đéc dự kiến đưa ra thị trường khoảng 3 triệu giỏ hoa kiểng thuộc hàng...

Tỉnh thành Đồng Tháp

Đồng Tháp
Tỉnh Đồng Tháp nằm ở Đồng bằng sông Cửu Long, là nơi sông Tiền bắt đầu vào nước ta.

Điểm đến Đồng Tháp Xem thêm

Vườn quốc gia Tràm Chim
Vườn quốc gia Tràm Chim được ví như “một Đồng Tháp Mười thu nhỏ” với hệ sinh vật vô cùng phong phú.
Khu du lịch Xẻo Quýt
Đồng Tháp có khá nhiều di tích lịch sử mà Xẻo Quýt là một trong những điểm du lịch về nguồn độc đáo, để lại nhiều ấn tượng đẹp đẽ...
Vườn quýt hồng Lai Vung
Lai Vung, huyện nằm phía Nam tỉnh Đồng Tháp, là vùng đất hiền hòa, giàu tiềm năng du lịch, trong đó có vườn quýt hồng nổi tiếng,...
Làng chiếu trăm năm tuổi
Nghề dệt chiếu ở xã Định Yên, huyện Lấp Vò, Đồng Tháp, được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể cấp quốc gia từ năm 2013. Và...
Vườn quốc gia Tràm Chim - Một Đồng Tháp Mười thu nhỏ
Nằm lọt thỏm giữa vùng đất trũng ngập nước Đồng Tháp Mười nổi tiếng của miền Tây, Vườn quốc gia (VQG) Tràm Chim (huyện Tam Nông,...
Một ngày thư thả ở Gáo Giồng
Gáo Giồng là vùng đất sinh thái của miền Tây Nam Bộ bởi nơi đây vẫn còn lưu giữ nét hoang sơ của rừng ngập nước và là điểm trú...
Độc đáo nhà cổ 100 cột cả trăm tuổi ở xứ sở sen hồng miền Tây
Nhiều căn nhà cổ ở miền Tây với lối kiến trúc độc đáo vẫn đang tồn tại. Trong số đó, phải kể đến ngôi nhà 100 cột tại xứ sở sen...
Viếng thăm ngôi cổ tự 200 năm tuổi ở Lai Vung
Chùa Bửu Hưng (còn được người dân địa phương gọi là chùa Cả Cát) tọa lạc tại xã Long Thắng, huyện Lai Vung, tỉnh Đồng Tháp. Đây...
'Độc nhất vô nhị' miền Tây: Ngôi nhà 'chổng ngược' giữa làng hoa Sa Đéc
Nằm giữa bạt ngàn hoa kiểng, căn nhà một trệt một lầu của anh Trần Thanh Nguyên (25 tuổi, ngụ xã Tân Khánh Đông, TP.Sa Đéc, Đồng...

Ẩm thực Đồng Tháp Xem thêm

Ẩm thực Việt: Món cơm có tên đậm chất kiếm hiệp, là đặc sản nức tiếng Đồng Tháp
Cơm huyết rồng có màu đỏ nâu nổi bật, khiến thực khách không khỏi tò mò.
Về Đồng Tháp thưởng thức ẩm thực từ sen
Từ lâu, Đồng Tháp được mệnh danh là xứ sở sen hồng. Vào mùa nước nổi (từ tháng 8 đến tháng 11), sen nở rộ khắp nơi. Không chỉ tạo...
Về Đồng Tháp thưởng thức ẩm thực từ sen
Từ lâu, Đồng Tháp được mệnh danh là xứ sở sen hồng. Vào mùa nước nổi (từ tháng 8 đến tháng 11), sen nở rộ khắp nơi. Không chỉ tạo...
Ăn sáng ở quán hủ tiếu thơm ngon có giá rẻ nhất miền Tây
Nhiều người biết đến TP Sa Đéc (tỉnh Đồng Tháp) không chỉ có bốn mùa trăm hoa đua nở, mà còn là nơi sản sinh ra món hủ tiếu Sa...
Thưởng thức mắm cá chốt - Đặc sản của vùng đất Đồng Tháp
Mắm cá chốt Đồng Tháp có vị thơm ngon đặc biệt, thường được ăn kèm rau sống, trái chuối chát xắt lát, khế và cơm nguội rất...
Ẩm thực Ðồng Tháp, tinh hoa ẩm thực miền Tây
Nhắc đến Đồng Tháp hẳn ai cũng nghĩ đến vựa lúa lớn của cả nước, là “vùng đất sen hồng” với những cánh đồng sen bạt ngàn mà ít ai...
Về miền Tây ăn chuột đồng nướng, nhiều người thấy sợ nhưng mà quá ngon!
Có dịp trôi dạt tới Cao Lãnh, một huyện của tỉnh Đồng Tháp, tôi được thằng bạn chiêu đãi món đặc sản của quê nó: Chuột đồng...
Cá lóc phơi khô trên đường về Hồng Ngự
Ai về huyện biên giới Hồng Ngự, tỉnh Đồng Tháp sẽ thường bắt gặp những cảnh thú vị này bên đường. Những phên cá lóc đang được...
Tô phở khổng lồ và 4 món ngon phải thử khi đến Sa Đéc
Bạn có thể ăn phở vào sáng sớm, hủ tiếu bà Sẩm trong bữa trưa và đổi vị với cơm tấm vào buổi tối.

Trải nghiệm Đồng Tháp Xem thêm

Đồng Tháp: Nhà vườn mở cửa đón khách tham quan vườn quýt hồng
Nhiều vườn quýt hồng ở huyện Lai Vung, tỉnh Đồng Tháp đang gần đến ngày thu hoạch. Một số nhà vườn đã mở cửa đón khách tham quan,...
Trải nghiệm vùng đất sen hồng tại Liên hoan Phát thanh toàn quốc
Về với Liên hoan Phát thanh toàn quốc lần thứ XIV tổ chức tại Đồng Tháp, các đại biểu có dịp trải nghiệm, tham quan một số điểm...
Chiêm ngưỡng vẻ đẹp của vườn chà là lớn nhất miền Tây
Những ngày vừa qua, vườn chà là nằm cạnh đường hoa Sa Nhiên - Cai Dao, phường Tân Quy Đông, TP. Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp cho trái...
Mùa bông ô môi ở miệt Đồng Tháp
Mùa này, bông ô môi ở miệt Đồng Tháp bắt đầu trổ. Bông không chỉ đẹp bởi sắc đỏ hồng dịu dàng, mà còn là mùa gợi một thời ký ức...
Ngưng thu phí tham quan, cả trăm ngàn người miền Tây đổ về làng hoa Sa Đéc
Làng hoa Sa Đéc (Đồng Tháp) bị "thất thủ" khi cả trăm ngàn người đổ về tham quan trong dịp Tết dương lịch 2020. Dù trưa nắng...
Về Sa Đéc ngao du vùng đất bình yên
Tháng 11 gõ cửa báo hiệu đã đến lúc nên lên đường tìm về những miền đất bình yên. Hành trình đến Sa Đéc của bạn sẽ vô cùng thú...
Khu di tích Xẻo Quít - Về nơi bảo tồn lịch sử, gìn giữ hồn quê
Xẻo Quít - một khu rừng rộng hơn 70 ha cách TP Cao Lãnh khoảng 30 km từng là căn cứ của Tỉnh ủy Kiến Phong trong kháng chiến, nay...
Giới trẻ “thích thú” chụp ảnh quýt hồng cận tết
Trong không khí tết đến xuân về, nhiều bạn trẻ thích thú tham quan, chụp ảnh vườn quýt hồng rực rỡ của nông dân ở Đồng...
Khám phá nhà cổ Huỳnh Thủy Lê với câu chuyện tình xuyên thế kỷ
Tới Đồng Tháp, du khách không thể không ghé thăm ngôi nhà cổ, nơi gắn liền với tên tuổi của ông Huỳnh Thủy Lê, người tình của nữ...

Tin tức Đồng Tháp Xem thêm

Sẽ xác lập kỷ lục 200 món ăn chế biến từ Sen tại Đồng Tháp
Tối 19/5, tại TP. Cao Lãnh, tỉnh Đồng Tháp đã chính thức khai mạc Lễ hội Sen Đồng Tháp lần thứ I – năm 2022, sự kiện được tổ chức...
Lễ hội Sen Đồng Tháp sẽ thiết lập kỷ lục 200 món ăn từ Sen
Lễ hội Sen Đồng Tháp lần I với chủ đề “Sen ngày mới” dự kiến diễn ra từ ngày 19 - 21/5, tại thành phố Cao Lãnh, tỉnh Đồng Tháp...
Đồng Tháp: Ban hành Bộ Tiêu chí đánh giá an toàn phòng, chống COVID-19 trong hoạt động du lịch
Ngày 22/11, UBND tỉnh Đồng Tháp ban hành Bộ Tiêu chí đánh giá an toàn trong phòng, chống dịch COVID-19 đối với hoạt động du lịch...
Đồng Tháp chuẩn bị tâm thế sẵn sàng cho hoạt động du lịch cuối năm
Sau thời gian dài phải tạm dừng hoạt động để đảm bảo công tác phòng, chống dịch Covid-19, hiện tại nhiều khu, điểm du lịch trên...
Đồng Tháp và TP.HCM liên kết phát triển du lịch thích ứng với dịch Covid-19
Ngày 5/11, tại Đồng Tháp đã diễn ra Hội nghị liên kết du lịch giữa TP. Hồ Chí Minh và tỉnh Đồng Tháp trong điều kiện an toàn,...
Từ ngày 23/9 toàn bộ tỉnh Đồng Tháp sẽ thực hiện Chỉ thị 15 ở mức cao hơn
Ngày 22/9, Chủ tịch Ủy ban nhân dân tỉnh Đồng Tháp Phạm Thiện Nghĩa đã ký quyết định về việc áp dụng các biện pháp giãn...
Hội quán Du lịch ở Đồng Tháp – Chia sẻ kinh nghiệm để cùng phát triển
Nhắc đến Hội quán nông dân, người ta biết ngay đến vùng đất Sen hồng Đồng Tháp vì chỉ có Đồng Tháp mới có mô hình Hội quán là...
Sắc vàng đem không khí Tết ở làng hoa Sa Đéc
Sắc vàng rực rỡ trên những chậu cúc mâm xôi cùng hoạt động hối hả của người nông dân khiến du khách cảm thấy Tết đã đến rất gần ở...
Làng hoa Sa Đéc đưa ra thị trường hơn 3 triệu giỏ hoa các loại dịp Tết
Thời điểm này, người trồng hoa ở làng hoa Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp đang tất bật chăm sóc để chuẩn bị đưa ra thị trường những chậu...