Chuối quết dừa là một món ăn dân dã nhưng chứa đựng sự tinh túy của ẩm thực Đồng bằng sông Cửu Long 

Một món đặc sản tao nhã

Đối với người dân Tiền Giang, chuối quết dừa không chỉ là một món quà vặt ăn cho vui, mà nó còn giúp no bụng trong những ngày mưa rả rích của đồng bằng sông Cửu Long. Với những du khách khi đặt chân tới đây, chuối quết dừa vừa lạ mà lại vừa quen. Người ta cảm thấy lạ bởi vì chưa được nếm thử món ăn này lần nào nhưng cảm thấy quen thuộc vì chính cái tên gọi dân dã của nó. Đây một là một món ăn dân dã nhưng nhưng không kém phần hấp dẫn bởi vì nó chứa đựng cái hồn của người dân miền sông nước.

Cách chế biến chuối quết dừa

Từ những quả chuối xanh, những người đầu bếp tài hoa biến chúng thành một món đặc sản

Để làm ra món chuối quết dừa ngon và đúng “chuẩn” chất Tiền Giang, người ta phải nấu từ chuối xanh gần chuyển sang chín, có vẻ ngoài tròn trịa. Những quả dừa cũng phải được lựa chọn từ những trái dừa xiêm rám vỏ thì cơm dừa mới ngọt và không bị cứng.

Trước khi chế biến, người ta sẽ ngâm chuối vào nước để chuối tiết hết mủ và sẽ được sạch hơn. Khi luộc chuối chín, người ta sẽ để nguội. Sau đó, trộn với dừa nạo rồi nên đến với gia vị như muối, đường. Cuối cùng, hỗn hợp này sẽ được giã nhuyễn trong cối. Chuối giã (quết) xong thì múc ra đĩa. Người ta sẽ dùng đậu phộng rang giã dập để trang trí và tăng độ béo của món ăn.

Cách thưởng thức món ăn này

Chuối quết dừa trở nên ngon hơn nhờ những loại rau thơm

Đây là một món ăn đơn giản nhưng để thưởng thức nó cũng khá cầu kỳ và tinh tế. Người dân bản địa thường ăn chuối quết dừa với một số loại rau phổ biến tại tại miền Đồng bằng sông Cửu Long như rau diếp cá, rau thơm, rau húng, lá lốt. Một trong những nét tạo nên sự hấp dẫn của món ăn này chính là nước mắm chua ngọt. Nước mắm thường được pha từ loại nước mắm nguyên chất được làm thủ công. Người ta sẽ pha nước mắm với chanh, ớt, tỏi, cùng với nước cốt dừa để sao cho nó có vị ngọt, mặn vừa phải. 

Khi ăn, thực khách sẽ lấy bánh tráng cho vào lòng bàn tay. Sau đó, sẽ lấy các loại rau thơm đặt lên trên, cuối cùng người ta sẽ cho chuối quết dừa lên trên rau thơm và cuốn lại để thưởng thức. Khi thưởng thức món ăn này, thực khách sẽ cắn từng miếng một để cảm nhận vị ngọt, chua, mặn, chát đến vị béo ngậy, bùi của món ăn.

Tất cả hương vị của món ăn hòa quyện với nhau và tan dần trong miệng của thực khách

Vị béo ngậy của chuối quết dừa kết hợp với vị bùi bùi của dừa nạo cùng với vị ngọt của các loại rau sẽ đem đến cho thực khách một cảm giác rất lạ miệng. Chỉ cần cắn một miếng, du khách sẽ không thể quên được hương vị tuyệt vời của món ăn quê này. Bạn có thể thưởng thức chuối quết dừa ở nhiều vùng đất khác nhau trên lãnh thổ hình chữ S. Tuy vậy, chỉ có ở Tiền Giang, thực khách với có thể cảm nhận được hết những vị tinh túy của món ăn này.

Tiền Giang là mảnh đất nổi tiếng với những món đặc sản tên dân dã nhưng có sức hút cực kỳ lớn. Mảnh đất này cũng có thời tiết khá mát mẻ và dễ chịu quanh năm nên du khách có thể đến đây vào bất cứ thời gian nào. Vì vậy, nếu có dịp được đi du lịch Tiền Giang, bạn đừng quên thưởng thức món ăn dân dã nhưng độc đáo này nhé! 

Theo dulichvietnam.com.vn