Ẩm thực

Quán súp cua bán hàng trăm tô mỗi ngày ở chợ Thiếc

15:17 - 17/07/2019
Chỉ bán duy nhất một món, song gánh súp cua ở chợ Thiếc (quận 11, TPHCM) khiến nhiều người ngưỡng mộ bởi số lượng tô bán ra mỗi ngày.

Khi mới du nhập vào Việt Nam, súp cua nằm trong danh sách những món ăn xa xỉ – chỉ được phục vụ ở nhà hàng lớn với mức giá tương đối cao. Dần dần, với công thức chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, súp cua nhanh chóng có mặt ở các nhà hàng nhỏ, rồi quán vỉa hè, trở thành một trong những món ăn quen thuộc với giới bình dân.

Gánh súp cua chợ Thiếc bán từ 15 giờ mỗi ngày

Nguyên liệu chính của súp cua gồm thịt cua, nấm tuyết, nấm đông cô, trứng cút, trứng gà và bột năng. Các thành phần trên được nấu chín cùng nước hầm xương heo, nêm vừa ăn rồi được thêm bột năng để tạo độ sệt. 

Tùy người nấu mà món súp sẽ được thêm hay bớt các nguyên liệu. Có người thêm bắp hạt, có người thêm óc heo, thêm trứng bắc thảo. Riêng gánh súp cua chợ Thiếc, món ăn được chế biến theo công thức, nguyên liệu cơ bản nhất. Tuy gần như không có sự biến tấu trong nguyên liêu và cách chế biến nhưng món súp ở đây khá được lòng thực khách thành phố.

Chị Nhy Lan, nhà ở quận 10, vừa bưng tô súp nóng hổi vừa cho biết chị là khách ruột của gánh hàng này nhiều năm. Lâu lâu thấy nhớ món ăn này, chị lại phóng xe đến, xí một chỗ vừa thưởng thức món ngon vừa ngắm người đi đường. 

Theo chị, gánh hàng này đông khách có nhiều yếu tố. Trong đó, phần lớn là nhờ món ăn được chế biến vừa miệng, vừa rẻ lại khá thuận tiện vì gần chợ. Yếu tố thứ hai là thái độ phục vụ, nhanh gọn. Khách gọi món, người bán cứ múc đầy tô, không cân đo các thành phần. Cuối cùng có lẽ là chỗ để xe vỉa hè nhưng an toàn và miễn phí.

Súp được bán theo tô khá đầy đặn và đủ màu sắc 

Gia tài của gánh súp cua khá đơn giản. Trên chiếc bàn thấp là tô chén, đồ nêm… bên cạnh là nồi súp cua nghi ngút khói. Khách đến đây, dựng xe ở phía đối diện hay lề đường, chọn ghế ngồi sẽ được phục vụ một tô súp cua đầy đủ sắc, vị. Đó là màu xanh của rau thơm, màu đỏ của ớt. Thử dùng muỗng đảo nhẹ, trứng cút, nấm tuyết, trứng bắc thảo còn có những miếng thịt cua đỏ au.

Khi đảo nhẹ, hương thơm của món ăn cũng thoảng lên, xông vào mũi, khiến thực khách không thể kiềm lòng. Cái nóng hôi hổi của món ăn, không khí nhộn nhịp người ra kẻ vô khiến món ăn như ngon hơn, hấp dẫn hơn. Có thể đó cũng là lý do, mỗi ngày, gánh hàng này bán vài nồi súp khổng lồ.

Món ăn hút thực khách ở hương vị và màu sắc 

Ngoài hương vị, điều nhiều người nhớ nhất ở món ăn tại đây còn ở việc đây gần như là nơi đầu tiên phục vụ súp cua bằng tô và có giá mềm. Ban đầu, một tô súp cua ở đây có giá khoảng 10.000 đồng – khá “hạt dẻ” cho số lượng và chất lượng. Dần dần, theo sự thay đổi của thị trường, giá món súp ở đây cao hơn song chưa bao giờ khiến thực khách phải cảm thấy “đắt xắt ra miếng”.

Địa chỉ: Súp cua chợ Thiếc bán trước số nhà 166 Phó Cơ Điều (đối diện chợ Thiếc, quận 11, TPHCM). Giờ bán từ: 15: 00 – 18: 000. Giá 20.000 đồng/tô.

Tô Huyền. Ảnh: An Huỳnh/ sgtiepthi.vn


Tỉnh thành Thành phố Hồ Chí Minh

TP. Hồ Chí Minh
TP. Hồ Chí Minh là thành phố năng động, là trung tâm kinh tế, thương mại lớn nhất Việt Nam.

Điểm đến Thành phố Hồ Chí Minh

Thăm lăng Tổng trấn thành Gia Định xưa
Không gian rộng rãi, thoáng đãng với nhiều cây lâu năm bao quanh điện thờ và lăng mộ tạo cho lăng Ông (Bà Chiểu) - nơi thờ phụng...
Lăng Ông Bà Chiểu: Ngôi đền cổ xưa ở TP HCM
Không chỉ có quy mô lớn, các tác phẩm điêu khắc tinh tế khiến Lăng Ông Bà Chiểu trở thành một công trình kiến trúc cổ có giá trị...
Chiêm ngưỡng “Nhà Thờ Hồng” điểm sống ảo của giới trẻ Sài Thành
Nằm ngay trung tâm Sài Gòn, tọa lạc tại 289 Hai Bà Trưng, phường 8, quận 3, TP Hồ Chí Minh, nhà thờ Tân Định được xây dựng từ...
Thỏa thích check-in với đài sen phun nước trên phố Nguyễn Huệ
Người dân và du khách thích thú chụp ảnh với đài phun nước nghệ thuật tuyệt đẹp vừa được vào hoạt động trên phố đi bộ Nguyễn Huệ,...
Những điều chưa biết về một con hẻm ở TP. HCM
Hẻm Hào Sỹ Phường khiến du khách ấn tượng khi bước vào, bởi cảnh quan xung quanh.
Lăng miếu 200 năm tuổi, nơi thờ danh thần ở Sài Gòn
Lăng Ông Bà Chiểu tồn tại gần 200 năm tuổi, là nơi thờ Thượng Quốc công Tả quân Lê Văn Duyệt.
Nét độc đáo ngôi đình đầu tiên của người Hoa ở Sài Gòn
Đình Minh Hương Gia Thanh tồn tại 230 năm là công trình mang nét kiến trúc độc đáo của vùng đất Chợ Lớn.
Bưu điện thành phố - điểm đến không thể bỏ qua khi tới TPHCM
Bưu điện thành phố Hồ Chí Minh là một công trình có kiến trúc đặc sắc nằm trong một không gian đô thị đẹp, là điểm đến không thể...
“Nhật Bản” bỗng chốc thu nhỏ giữa lòng Sài Gòn
“Nhật Bản thu nhỏ” là một trong những danh xưng nổi tiếng được mọi người quý mến dành tặng cho tu viện Khánh An bởi lẽ nơi đây sở...
Khám phá rừng ngập mặn Cần Giờ
Với hệ động thực vật đa dạng, độc đáo, đặc trưng, rừng ngập mặn Cần Giờ đóng vai trò quan trọng trong phòng chống thiên tai, là...
Thăm Khu lưu niệm cụ Phan Chu Trinh sau tôn tạo
Sau nhiều năm phòng trưng bày xuống cấp, con cháu cụ Phan Chu Trinh và ngành bảo tàng vừa hoàn thành việc tu bổ nâng cấp Nhà lưu...
Cận cảnh Bảo tàng chứng tích chiến tranh được tu sửa
Bảo tàng chứng tích chiến tranh tại TP. HCM là 1 trong 25 bảo tàng đẹp nhất thế giới và là 1 trong 10 bảo tàng thu hút du khách...
Có một “Thái Lan thu nhỏ” giữa lòng Thành phố Hồ Chí Minh
Chùa Bửu Long được mọi người gọi với cái tên quen thuộc là "chùa Thái Lan" bởi những công trình kiến mang đậm "hơi thở" của xứ...
"Chợ quê" hút khách Tây ở Sài Gòn
Khách có thể vừa mua hàng, vừa chụp ảnh sống ảo giữa không gian mát mẻ.
Độc đáo ngôi chùa Một Cột ở Sài Gòn
Ngôi chùa ở Sài Gòn như gợi lại hình ảnh xứ bắc trong lòng những người miền Nam.
Xóm hơn nửa thế kỷ làm chổi đót ở Sài Gòn
Thu nhập không cao nhưng gần chục hộ dân trong con hẻm ở quận 6 vẫn làm chổi đót để giữ lấy nghề.
Có một đền thờ vua Hùng gần trăm tuổi ở TP. Hồ Chí Minh
Đền thờ vua Hùng trong Thảo Cầm Viên (quận 1) được xây dựng năm 1926, là một trong những công trình kiến trúc cổ tiêu biểu của...
Trầm tích Miếu Nổi
Miếu Nổi được xây dựng gần 300 năm, là một di sản tôn giáo - lịch sử vô cùng hiếm hoi ở thành phố mới chỉ có tuổi đời hơn 300...
Hồ Bán Nguyệt - Cầu Ánh Sao
Hồ Bán Nguyệt – Cầu Ánh Sao ở quận 7, TP. Hồ Chí Minh, từ lâu đã là địa điểm check-in được rất nhiều bạn trẻ và du khách yêu...
Chùa Vĩnh Nghiêm
Chùa Vĩnh Nghiêm được xem là một trong những công trình tiêu biểu cho kiến trúc Phật giáo ở Việt Nam vào thế kỷ 20.
Chợ Bến Thành
Ngoài Chợ Lớn, Chợ Bến Thành cũng là một trong những ngôi chợ biểu tượng của TP. Hồ Chí Minh.
Bưu điện Thành phố Hồ Chí Minh
Bưu điện trung tâm TP. Hồ Chí Minh là một trong những công trình kiến trúc biểu tượng của thành phố.
Dinh Độc lập
Dinh Độc lập là một trong những di tích lịch sử quan trọng của TP. Hồ Chí Minh cũng như cả nước.
Đền Mariamman
TP. Hồ Chí Minh có một ngôi đền Ấn Độ đặc biệt, đã có tuổi đời hàng trăm năm.
Đền Tưởng niệm Liệt sĩ Bến Dược
Đền Tưởng niệm Liệt sĩ Bến Dược nằm trong khuôn viên khu di tích Địa đạo Củ Chi, là nơi thu hút rất đông du khách.
Nhà thờ Đức Bà
Nhà thờ Đức Bà là kiệt tác kiến trúc Pháp hàng trăm năm tuổi giữa lòng Sài Gòn.

Ẩm thực Thành phố Hồ Chí Minh Xem thêm

Người Sài Gòn ăn hủ tiếu: Vô Chợ Lớn kêu hủ tiếu cá ăn đã cái miệng
Hủ tiếu như một món ăn "quen thân" quá đỗi của người Sài Gòn. Nằm trên con đường Phan Văn Trị (Q.5, TP.HCM), quán hủ tiếu cá 477...
Xe chả cá bọc trứng muối bán hàng như chạy show hút khách ở Sài Gòn
Sài Gòn thời gian gần đây rộ lên những món ăn liên quan đến nguyên liệu làm từ trứng muối như bắp xào trứng muối, xôi bọc trứng...
Người Sài Gòn ăn hủ tiếu: Tô hủ tiếu Nam Vang mắc nhất, hơn cả tô phở!
Với mức giá dao động từ 70 - 150 ngàn đồng/tô, hủ tiếu Nam Vang đã vượt mặt phở, trở thành món ăn đắt nhất trong danh sách các...
Xe dừa tắc giải khát đông khách gần 20 năm
Chị Nguyễn Lệ Thủy vốn quê gốc Bình Định, chuyển vào Sài Gòn sinh sống từ năm 1997 và bắt đầu bán dừa tắc từ năm 2001. Thức uống...
Bánh mì xíu mại trứng muối, cháo sá sùng lạ miệng ở Sài Gòn
Món cháo với những con sá sùng vừa chín tới, không bị dai mà còn giữ được độ giòn sần sật hay bánh mì xíu mại được bổ sung những...
Mì gà chiên giòn món ngon đổi vị xế chiều
Mì gà chiên giòn là món ăn phá cách giữa mì tươi kiểu Hoa và gà xối mỡ. Để thưởng thức món ngon đúng điệu chủ quán A Hon còn gợi...
Khám phá "thế giới ăn vặt” ở Sài Gòn
Ẩm thực TP.HCM không chỉ nổi tiếng với món ăn lâu đời mà còn được biết là “thế giới ăn vặt”. Từng con đường, hẻm nhỏ đều có những...
Bán bánh mì xíu mại trứng muối thu hàng chục triệu mỗi ngày
Bánh mì xíu mại trứng muối và bò nướng là 2 món bán chính tại xe bánh mì nằm trên đường Hồ Xuân Hương, quận Bình Thạnh, TP Hồ Chí...
Bánh canh chả cá Hiền 'Cây Quéo' làm ngỡ ngàng người Sài Gòn bởi cái tên 'độc'
Quán ăn Hiền Cây Quéo 20 năm chuyên đặc sản Phan Rang, ngon nhất là bánh canh chả cá ở khu Phan Xích Long, gây ấn tượng với thực...

Trải nghiệm Thành phố Hồ Chí Minh Xem thêm

Chiêm ngưỡng Hội quán cổ kính, trên trăm năm tuổi giữa lòng Chợ Lớn - Sài Gòn
Hội quán Tuệ Thành hay còn gọi là chùa Bà Thiên Hậu, chùa Bà Chợ Lớn là một trong những ngôi chùa có lịch sử lâu đời ở TP Hồ Chí...
Ngay giữa lòng Sài Gòn cũng có tới 4 "Little Town" mang màu sắc của 4 nước khác nhau cực “chất" để đến chơi và chụp hình
Nếu không muốn xuất ngoại mà vẫn “ham” check in du lịch nước ngoài thì ghé thăm 4 khu Little Town dưới đây cũng “rất gì và này...
Những khu chợ ngoại nổi danh ở Sài Gòn
4 khu chợ ngoại là chợ Nga, Nhật, Campuchia hay Hàn Quốc nổi tiếng ở Sài Gòn. Đây không chỉ là khu chợ thuần túy của những người...
3 tiệm cà phê cá Koi hút khách ở Sài Gòn
Cà phê cá Koi được nhiều gia đình lựa chọn vào cuối tuần, khách có dịp ngắm, chơi đùa với cả trăm con cá màu sắc sặc sỡ dưới...
Tháng mười mùa lá về
Dù không được thiên nhiên ban tặng bốn mùa rõ rệt, nhưng bằng cảm nhận riêng của mỗi người, trời tháng mười ở thành phố phương...
Sài Gòn - những phút giây bình dị
Thành phố quê nhà đã dần lùi lại đằng xa cùng với tiếng còi tàu. Đoàn tàu đưa tôi về phương Nam để bắt đầu quãng đường trọ học xa...
Nhịp sống quận 3 - khu phố được vinh danh 'tuyệt vời nhất thế giới'
Khi thông tin quận 3, TP.HCM lọt top 18/50 'khu phố tuyệt vời nhất thế giới' do tạp chí Time Out bình chọn, nhiều người đã tỏ ra...
Thầy thể dục cùng trò đi bộ xuyên Việt
Thầy giáo Nguyễn Thanh Tuấn Anh cùng hai sinh viên đi bộ 1.800 km từ TP HCM ra Hà Nội, sau đó đạp xe 400 km lên Sapa.
Đường phố Sài Gòn rợp bóng cờ đỏ sao vàng trong dịp nghỉ lễ Quốc khánh 2/9
Trong khi nhiều điểm du lịch rơi vào tình trạng quá tải với hàng ngàn lượt khách đổ về trong những ngày nghỉ lễ Quốc khánh thì...

Cẩm nang du lịch Thành phố Hồ Chí Minh Xem thêm

Báo Mỹ gợi ý những địa điểm ăn chơi thú vị cho du khách Sài Gòn
Du khách đến Sài Gòn không nên bỏ qua nhiều địa điểm ăn chơi thú vị theo gợi ý của báo Mỹ The New York Times, từ quán bún bò vỉa...
Những địa điểm vui chơi lý tưởng ở TP HCM trong dịp lễ 20/10
Những địa điểm dưới đây tại TP HCM sẽ giúp cho bạn và người thân có một trải nghiệm thú vị và đầy lãng mạn vào dịp lễ 20/10 sắp...
Bốn địa điểm du lịch quanh TP Hồ Chí Minh không thể bỏ qua dịp nghỉ lễ 2/9
Chỉ cách vài giờ xe chạy từ TP Hồ Chí Minh, xã đảo Thạnh An (huyện Cần Giờ), khu du lịch Cao Minh (Đồng Nai), làng nổi Tân Lập...
3 điểm đến chất lừ để "trốn" nắng Sài Gòn dịp lễ 2/9
Chỉ cách Sài Gòn khoảng 2 tiếng đi xe, làng nổi Tân Lập (Long An) hay Hồ Mây (Vũng Tàu) là những điểm đến sinh thái lý tưởng để...
5 ngôi chợ lâu đời và nổi tiếng nhất Việt Nam
Chợ là nơi giao lưu, trao đổi, mua bán, cũng là nơi thể hiện nét văn hóa tinh tế đặc sắc của vùng miền. Là những ngôi chợ lâu đời...
Nghỉ lễ 2/9: 5 điểm vui chơi giải trí được yêu thích của các gia đình ở TP HCM
Dịp lễ 2/9 năm nay được nghỉ 3 ngày do ngày Quốc Khánh trùng vào lịch cuối tuần. Đây là dịp nhiều gia đình lựa chọn đưa con đi...
Ấn tượng vẻ đẹp sông nước của thành phố Hồ Chí Minh
Sông nước là một đặc thù riêng, vẻ đẹp riêng của thành phố Hồ Chí Minh.
Du lịch một ngày: Nên đi đâu để ngắm Sài Gòn là đẹp nhất?
Du lịch một ngày là mục tiêu của không ít người thích xê dịch nhưng có quỹ thời gian ít ỏi. Nếu ghé thăm Sài Gòn một ngày, bạn...
Xinh lung linh 3 bãi biển vừa xanh sạch, vừa gần Sài Gòn
Đến với mùa hè - mùa biển gọi, các bãi biển được gợi ý sau đây tin chắc sẽ cho bạn những trải nghiệm cực lý thú, lại cách không...

Khách sạn Thành phố Hồ Chí Minh Xem thêm

Những cái tên nào của Việt Nam góp mặt trong Top 100 khách sạn tốt nhất thế giới?
Hàng năm, tạp chí du lịch Travel + Leisure luôn tiến hành khảo sát để tìm ra những cái tên nổi bật nhất trong từng hạng mục du...
Khách sạn Rex: Viên ngọc giữa lòng Sài Gòn
Nằm ở trung tâm quận 1, khách sạn Rex là một trong những khách sạn 5 sao đẹp và sang trọng bậc nhất của TP. Hồ Chí Minh.

Nhà hàng Thành phố Hồ Chí Minh Xem thêm

Địa chỉ cuối tuần: 3 quán ăn như ở Hong Kong và Nhật Bản
Dãy biển hiệu neon đầy màu sắc hay không gian nhỏ hẹp như trong quán ăn lâu năm ở Tokyo khiến bạn như đang được đi du lịch nước...
Địa chỉ cuối tuần: 3 nhà hàng ngoại 'đồ ngon giá chuẩn' ở Sài Gòn
Các món Thái, Pháp, Italy mang hương vị tinh tế, trình bày đẹp mắt nhưng giá không quá đắt, lý tưởng để chiều bao tử dịp cuối...
Địa chỉ cuối tuần: 5 quán cà phê gần gũi thiên nhiên ở TP. Hồ Chí Minh
Những quán cà phê đều nằm ở quận 2, có không gian rộng rãi, yên tĩnh, chú trọng mảng xanh, thích hợp để thư giãn cuối...
Nơi 'độc' nhất cà phê không ghi giá, khách trả nhiêu cũng được: Tin người Sài Gòn hào sảng!
Quán của Thời Thanh Xuân (Q.1, TP. Hồ Chí Minh) do những trẻ điếc phục vụ không niêm yết giá của thức uống, mà đặt một thùng giấy...
Những quán cafe "tổ kén" cực xinh xắn dành cho bạn khi muốn "trú ẩn" ở Sài Gòn
Từng góc nhỏ xinh xắn ở cafe "tổ kén" sẽ khiến bạn mê mẩn quên lối về đấy.
Những tiệm trà chiều cực chất ở TP. Hồ Chí Minh
Văn hóa trà chiều mấy năm gần đây lại được giới trẻ rất ưa thích vì độ tao nhã, tinh tế và thi vị của nó. Khởi nguồn từ nước Anh...
Giới trẻ đến check-in 'Ngôi nhà màu hồng và xe đạp màu xanh'
Nổi bần bật với hai tông màu chủ đạo hồng và xanh, quán cà phê nằm trên đường Nguyễn Cừ (quận 2, TP.HCM) trở nên thu hút sự chú ý...
Cà phê thuốc bắc ở Chợ Lớn: Địa điểm dành cho người mê chụp ảnh
Nằm ở lầu 2 của một căn chung cư cũ, quán cà phê Cam Cam được mở cách đây 1 năm với tầm nhìn ra phần mái của hội quán Hà Chương,...
Cà phê không gian Việt: Không gian nhà cổ Bắc Bộ giữa lòng Sài Gòn
Trong cái không khí tất bật của Sài Gòn, sự huyên náo khiến cho lòng người không khỏi bùi ngùi, chật vật. Vùng quê ẩn giấu của...