Bàng vuông là loài cây chịu đựng được sóng, gió và phát triển rất tốt với khí hậu tại quần đảo Trường Sa, Khánh Hòa. Mặc dù lá dong vận chuyển từ đất liền ra các đảo của Trường Sa rất nhiều nhưng gói bánh bằng lá bàng vuông mang lại dư vị khác lạ nên các chiến sỹ đã cho thêm lá bàng.
Bánh chưng được gói bằng lá bàng vuông có vị chua chát của lá bàng pha lẫn vị mặn nồng của muối biển mà những bánh chưng gói bằng lá dong không thể có được. Bánh chưng Trường Sa vẫn có đầy đủ nếp thơm, đậu xanh và thịt heo.
Mỗi dịp Tết đến, quân và dân trên đảo Trường Sa cùng quây quần gói bánh giữa rì rào, bao la tiếng sóng biển. Cái khó là cách gói công phu, lá bàng phải nướng lên, phải tốn rất nhiều lá để hoàn thành một chiếc bánh chưng lớn hơn lòng bàn tay.
Không có những đường hoa mai, hoa đào, không có những góc chợ buôn bán đồ Tết nhộn nhịp, nhưng tại điểm đảo giữa trùng khơi này, bên tiếng ghi ta bập bùng, ngày Tết cổ truyền vẫn đủ đầy, ấm áp tình đoàn kết giữa những chiến sĩ hải quân kiên cường.
Lương Trang - theo Báo Tổ quốc
