Murakami là thành phố cực bắc của tỉnh Niigata, ven biển Nhật Bản, nơi vẫn còn lưu giữ nhiều cảnh quan phố phường cổ kính cùng các nghề truyền thống có tuổi đời hàng trăm năm, đồng thời cũng là điểm đến tắm suối khoáng nóng onsen nổi tiếng. Cách Tokyo chỉ khoảng 3 tiếng tàu cao tốc, Murakami là một điểm đến thuận tiện có thể đi trong ngày từ thủ đô, là nơi có thể khám phá được nhiều nét văn hóa truyền thống và cảnh quan hấp dẫn.
Đặc sản nổi tiếng nhất ở Murakami chính là cá hồi. Tất cả là nhờ con sông Miomote chảy qua thành phố. Con sông được gọi là sông cá hồi và cá hồi chế biến đã từng được dùng làm vật cống cho triều đình từ thời Heian (794-1185). Từ tháng 10 đến tháng 12, cá hồi về đẻ trứng ngoi lên trên sông, tạo nên bức tranh thú vị và mang tới nguồn thực phẩm dồi dào cho người dân Murakami.
Sau khi đánh bắt cá trên sông Miomote, người dân sẽ ướp muối, rồi treo lên để cho lên men bằng gió. Cá được treo chúc đầu xuống dưới mái hiên, hoặc ngay trong nhà. Cửa sổ nhà treo cá vì thế kể cả mùa đông cũng phải mở để lấy gió vào, lạnh cũng phải chịu để có được những mẻ cá phơi ngon.
Cửa hàng cá hồi Sennenzake Kikkawa có lịch sử 130 năm |
Là xứ Tuyết, nơi mùa đông kéo dài và vô cùng lạnh lẽo, người dân Murakami đã sáng tạo ra nhiều cách bảo quản và chế biến cá hồi độc đáo. Theo ghi nhận, ở Murakami ngày nay có tới hơn 100 cách chế biến cá hồi đang được lưu truyền.
Đây được coi là cửa hàng nổi tiếng nhất về cá hồi gió ở Murakami, treo phơi khoảng 1.000 con cá hồi. Những con cá hồi đang lên men, sẽ được phơi khoảng 1 năm cho tới lúc chín |
Các sản phẩm và nguyên liệu cá hồi được bán trong gian hàng phía trước |
Kế bên cửa hàng là nhà hàng Sennenzake Izutsuya, phục vụ các món ăn làm bằng cá hồi, nổi tiếng với bữa cá hồi 21 món |
Trong “Phiêu lưu cùng Gulliver” Mùa 2, người chơi được thưởng thức bữa ăn tinh tế 21 món cá hồi ở Sennenzake Izutsuya, nhà hàng cá hồi đầu tiên do Sennenzake Kikkawa quản lý, với các món từ cá hồi cuốn rong biển, cá hồi nướng sốt, trứng cá hồi, cho tới xương cá hồi, da cá hồi, dạ dày cá hồi...
Có thể nói, không một phần nào trong con cá hồi bị bỏ phí, được chế biến thành những món rất thơm ngon và trình bày đẹp mắt như một tác phẩm nghệ thuật.
Bữa trưa 21 món cá hồi cầu kỳ và tinh tế, mỗi món một hương vị đặc trưng |
Cá hồi nướng sốt, sushi cá hồi muối, xương cá hồi... mọi thành phần trong cá hồi đều được sử dụng để chế biến thành món ăn hấp dẫn |
Mặc dù người Murakami vẫn có câu nói vui rằng: "Không phải cá hồi thì không phải là cá", hàm ý nhấn mạnh sự yêu thích đối với cá hồi, nhưng thành phố cũng vẫn còn rất nhiều loại hải sản tươi ngon khác. 
Thúy Ngân đang thưởng thức hải sản gì đây? Hãy đón xem Tập 2 của "Phiêu lưu cùng Gulliver" Mùa 2, phát sóng lúc 20h thứ Bảy 5/10 để cùng Thúy Ngân thưởng thức |
Nhật Bản là đất nước nổi tiếng với nhiều loại thịt bò ngon, trong đó có thịt bò Murakami. Bò Murakami được nuôi tự nhiên với một quy trình quản lý nghiêm ngặt, vì thế chất lượng và hương vị thịt tươi ngon, được người dân thành phố tự hào không kém gì người Kobe tự hào về bò Kobe.
Miếng thịt bò với vân mỡ dàn đều, khi nướng ăn thịt mềm và rất ngọt |
Giống như cá hồi, thịt bò có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Đây là món lẩu Shabu Shabu với nguyên liệu chính là thịt bò |
Murakami còn nổi tiếng với loại trà được gọi là "trà phương bắc". Loại trà này hương vị thơm nồng. Thời Meiji, trà của vùng này được xuất khẩu sang phương Tây. Ngày nay, khách du lịch tới thăm thành phố luôn mua một ít về làm quà.
King Hồng Phúc đang thưởng thức trà Murakami |
Kibori Tsuishu (nghề sơn mài) là nghề thủ công nổi bật ở Murakami. Nghề làm sơn mài xuất hiện trong vùng từ hơn 600 năm trước, dựa trên nguồn cây nguyên liệu dồi dào trên núi.
Ngày nay, trong thành phố có một cửa hàng, đã được nhà nước công nhận là nơi có sản phẩm thủ công mỹ nghệ truyền thống tiêu biểu của địa phương. Cửa hàng này là một trong những cửa hàng lâu đời nhất, được thành lập từ hơn 200 năm trước. Để có một lớp sơn mài vài mm, người thợ phải sơn phủ tới hàng chục lần, thậm chí hàng trăm lần.
Những sản phẩm thủ công tinh xảo này có giá từ hơn chục nghìn yên tới hàng trăm nghìn yên |
Đến Murakami mà bỏ qua suối nước nóng (Onsen) và ngâm châm (Ashiyu) thì đúng là thiếu sót. Taikanso Senami no Yu là một trong những khu nghỉ dưỡng suối nước nóng nổi tiếng nhất ở tỉnh Niigata. Hướng ra biển Nhật Bản, khu suối nước nóng này tự hào có sảnh ngắm hoàng hôn đẹp hiếm nơi nào bằng.
Nhật Bản nói chung và Murakami nói riêng có không ít các khu suối nước nóng, nhưng khu nghỉ dưỡng suối nước nóng Taikanso Senami là điểm đến mà du khách rất yêu thích bởi vừa được ngắm biển, vừa được ngâm mình trong suối nước nóng |
Ngồi ở đây, King Hồng Phúc vừa thưởng trà, vừa ngắm khung cảnh hoàng hôn ngay trước mắt. King Hồng Phúc chia sẻ, đây là thời khắc khiến anh thích nhất, bởi cảnh vật và thiên nhiên khiến cho con người cảm thấy nhẹ nhàng, quên hết mọi mệt mỏi căng thẳng.
Vào lúc hoàng hôn, khu vực King Hồng Phúc ngồi luôn có rất đông du khách tới để được chiêm ngưỡng một trong những thời điểm đẹp nhất trong ngày |
Sasagawa Nagare là một trong những thắng cảnh và bờ biển đẹp nhất tại thành phố Murakami, thuộc tỉnh Niigata. Đây là bờ biển với làn nước trong xanh tuyệt đẹp trải dài 11 km nằm gần thành phố Murakami.
Du khách tới đây nên trải nghiệm đi tàu ngắm khung cảnh tuyệt đẹp ở Sasagawa Nagare. Một chuyến đi trên tàu kéo dài khoảng 40 phút. Trong khoảng thời gian đó, du khách có thể ngắm cảnh, chụp ảnh và đăc biệt cho hải âu ăn.
Ngồi trên tàu, du khách sẽ ngạc nhiên và thú vị khi có rất nhiều hải âu bay lượn ngay trước mắt |
Đến đây, nhớ đừng bỏ qua trải nghiệm cho hải âu ăn |
Hành trình khám phá đất nước Nhật Bản còn rất nhiều điều thú vị, tất cả sẽ có trong những tập tiếp theo của "Phiêu lưu cùng Gulliver" Mùa 2.
Quý vị và các bạn có thể tìm hiểu thông tin về "Phiêu lưu cùng Gulliver" Mùa 2 tại: - Fanpage Phiêu lưu cùng Gulliver - Fanpage Vietnam Journey - Website: vovdulich.vn |
Lương Trang/Vietnam Journey
