Ảnh: Tuấn Review

Vũng Tàu là một thành phố biển, bởi vậy, hải sản chắc chắn là món ăn không thể bỏ qua khi tới đây. Nhưng bên cạnh đó, món lẩu cá đuối cũng là món ăn nổi tiếng ở đây.

Cá đuối không phải là loại cá đặc trưng của vùng biển phía nam, nhưng có thể đánh bắt được quanh năm. Loài cá này có rất ít xương, hầu như không có, chỉ trừ những con cá to thì sẽ có xương ở phần sống lưng và phần đầu. Nhưng xương cá đuối cũng rất mềm, giống như sườn sụn vậy, thích hợp cho cả người già và trẻ nhỏ ăn mà không sợ hóc.

Sau khi được chế biến, làm sạch, cá được tẩm ướp gia vị cẩn thận. Khi khách gọi món, cá được xắt miếng to vừa đũa gắp, rồi bày trên đĩa cùng với nồi lẩu nghi ngút khói, khiến thực khách nào cũng phải nuốt nước miếng.

Suất ăn được phục vụ cùng bếp cồn và một nồi nước lẩu. Ảnh: Instagram @comiasaithanh

Bên trong nồi nước lẩu có thêm măng cay dậy mùi. Ăn đến đâu, thực khách cho cá vào đến đó. Khi thịt cá săn lại, xương mềm có thể nhai được nghĩa là cá đã chín.

Các loại rau tươi ăn kèm như rau muống, rau chuối, bạc hà... khiến nồi lẩu trở nên hấp dẫn hơn

Rau tươi cho vào nồi lẩu khiến vị giác như được kích thích hơn bội phần. Ảnh: Instagram @nhmn_rr

Cá ăn ngon nhất là khi vừa vớt ra khỏi nồi lẩu. Nhúng từng lát cá đuối vào nồi nước lẩu đang sôi sùng sục, mùi thơm cá hoà quyện với nước dùng lẩu thật kích thích vị giác của thực khách khi đến đây thưởng thức món ăn này.

Ảnh: Instagram @yauajoo

Những miếng cá chín đều, săn lại chấm với nước mắm đậm đà, chút vị cay của ớt ăn cùng với những ngọn rau xanh vừa chín tới, quả thực là khiến thực khách không thể nào quên.

Hoàng Dương