Ẩm thực

5 món ăn nhất định phải thử khi đến Hà Tĩnh

14:32 - 21/03/2019
Hà Tĩnh từ lâu nổi tiếng là vùng đất địa linh nhân kiệt, là quê hương của nhiều danh nhân, thi hào nổi tiếng. Tuy nhiên, sẽ thật thiếu sót khi không kể đến ẩm thực Hà Tĩnh – những món ăn đậm chất miền Trung.

1. Kẹo cu đơ

Kẹo cu đơ là món bánh tráng kẹp đậu phộng, gừng và mạch nha ở giữa – một đặc sản nổi tiếng của Hà Tĩnh. Thưởng thức kẹo cu đơ với một ly trà đắng được xem như tinh hoa của ẩm thực nơi đây. 

Kẹo cu đơ khiến người nghe cảm thấy thú vị ngay từ chính tên gọi. Và cũng có nhiều giai thoại khác nhau về nguồn gốc của cái tên Cu Đơ. Nhưng hầu hết các giai thoại đều kể về “ông Cu Hai” - một người có kỹ thuật làm kẹo lạc nổi trội. Khi phong trào Tây học nở rộ, những ông nghè ở Hà Tĩnh mới đổi từ “Hai” thành “Deux” (tiếng Pháp có nghĩa là hai, số 2) cho “trí thức”. Còn “cu” chỉ có người Việt Nam mới dùng, là tên gọi thân mật dành cho con trai (cu Tý, cu Tèo). Các cụ vắt óc suy nghĩ cũng không biết đổi từ “cu” như thế nào, đành kết hợp cách gọi Việt – Pháp là “cu deux” (cu đơ).

Đến Hà Tĩnh, bạn nhớ tìm mua cho mình một gói kẹo cu đơ – thứ đặc sản làm nên tiếng vang của vùng đất này. 

Kẹo cu đơ thường được dùng để biếu, làm quà mỗi khi đi xa

2. Ram bánh mướt

Bánh ram mướt là cách kết hợp món ram với món bánh mướt (bánh cuốn) của người Hà Tĩnh. Bánh mướt Hà Tĩnh dày và dai hơn bánh cuốn miền Bắc nhưng không có nhân bên trong. Thanh ram giống như món nem rán của người miền Bắc. Tuy nhiên, điều đặc biệt là ở lá ram - loại bánh đa nem đặc biệt chỉ có ở Hà Tĩnh.

Bánh mướt mềm mướt kết hợp với thanh ram giòn và ngậy, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thú vị. Đây là món ăn sáng phổ biến và được nhiều người yêu thích ở Hà Tĩnh.

Ram mướt thường ăn kèm với rau sống và nước chấm để không bị ngấy

3. Bánh bèo

Bánh bèo thực chất xuất xứ từ Huế. Tuy nhiên, về lâu, bánh bèo đã trở thành tinh hoa ẩm thực Hà Tĩnh với những nét đặc sắc riêng. Người tha hương về lại quê nhà nhất định phải tìm ăn ngay bánh bèo. Cái thứ bánh nhân thịt và mộc nhĩ, vỏ bánh làm từ bột năng dai dai, giòn giòn. Bạn có thể thử bánh bèo chan, bánh bèo đĩa và bánh bèo rán. 

Bánh bèo là một thức quà vặt được giới trẻ đặc biệt yêu thích. Bánh bèo thường ăn kèm với dưa leo và tương ớt

4. Bánh ngào

Bánh ngào Hà Tĩnh tương tự với bánh trôi nước miền Nam nhưng có hình bầu dục và nấu với mật mía. Bánh ngào Hà Tĩnh khác với bánh ngào Nghệ An ở chỗ có rắc thêm đậu phộng. Theo kinh nghiệm của người dân địa phương, muốn bánh ngon thì phải sên bằng bếp củi, lửa nhỏ. 

Bánh ngào thích hợp ăn vào những ngày mưa lạnh 

5. Cháo canh

Cháo canh Hà Tĩnh là món bánh canh như ở một số nơi khác thường gọi.  Nước dùng chan cháo canh được ninh từ thịt và xương heo, có nơi nấu thêm tôm. Cháo canh Hà Tĩnh ăn kèm với trứng cút và chả lụa chiên. Ngoài ra để tròn vị cháo canh Hà Tĩnh, không thể thiếu sả, ớt, sa tế, mà đặc biệt, sa tế ở đây người ta thường tự làm, cay và đậm vị, đặc trưng của người Hà Tĩnh.

Cháo canh Hà Tĩnh, tô đầy đủ bao gồm cả giò

Lê Ly/Vietnam Journey 

Tỉnh thành Hà Tĩnh

Hà Tĩnh
Hà Tĩnh sở hữu rất nhiều bãi tắm đẹp, nổi tiếng nhất là Thiên Cầm, cùng kho tàng di tích, di sản văn hóa.

Điểm đến Hà Tĩnh

Đèo Ngang - những thăng trầm thiên lý
Hình ảnh đèo Ngang từng được Bà huyện Thanh Quan khắc họa từ thế kỷ XIX với những nét hoang sơ, u buồn và lãng mạn nay là một địa...
Khám phá biển Hoành Sơn
Bãi biển Hoành Sơn nằm dưới chân đèo Ngang về phía Hà Tĩnh, ngay ngã ba từ tuyến quốc lộ 1A theo sát biển rồi phân nhánh, một...
Mây giăng kín như bồng lai tiên cảnh trên đỉnh Giăng Màn
Sáng sớm tinh mơ, dưới cái tiết trời se se lạnh, đỉnh Giăng Màn ở huyện miền núi Hương Khê (Hà Tĩnh), nơi đồng bào người Chứt...
Cổ Đạm - Vẻ đẹp mộc mạc của gốm đất nung rồi có lụi tàn?
Cổ Đạm là làng gốm đất nung truyền thống, mang sắc thái khá đặc thù của một làng nghề thủ công ở Bắc Trung Bộ. Các kĩ thuật như...
Thành cổ Hà Tĩnh
Thành cổ Hà Tĩnh, thường gọi là Thành Sen, suốt một thời gian dài là thành trì kiên cố của tỉnh lỵ Hà Tĩnh. Ngày nay, dấu tích...
Hồ Kẻ Gỗ
Hồ Kẻ Gỗ là địa danh nổi tiếng của Hà Tĩnh, gắn với niềm tự hào, tinh thần đoàn kết của một thời dựng xây đất nước...
Khu lưu niệm Nguyễn Du
Khu di tích lưu niệm Nguyễn Du là nơi du khách có thể tìm hiểu về cuộc đời và sự nghiệp của Đại thi hào dân tộc.
Di tích Ngã ba Đồng Lộc
Ngã ba Đồng Lộc là địa danh đã trở thành huyền thoại trong cuộc đấu tranh giải phóng dân tộc, thống nhất đất nước.
Hồ Trại Tiểu
Hồ Trại Tiểu không chỉ là một công trình thủy lợi quan trọng mà còn là một điểm du lịch vô cùng hấp dẫn.
Biển Thiên Cầm
Bãi biển đẹp nhất Hà Tĩnh làm say lòng du khách muốn kiếm tìm khoảng lặng giữa đời thường.

Ẩm thực Hà Tĩnh Xem thêm

Mâm cỗ gà bay lạ mắt cúng Rằm tháng Giêng ở Hà Tĩnh
Đã thành thông lệ, Rằm tháng Giêng, một số dòng họ ở xã Thạch Châu, xã Bình Lộc (Lộc Hà, Hà Tĩnh) lại làm mâm cúng với những thế...
5 món ăn nhất định phải thử khi đến Hà Tĩnh
Hà Tĩnh từ lâu nổi tiếng là vùng đất địa linh nhân kiệt, là quê hương của nhiều danh nhân, thi hào nổi tiếng. Tuy nhiên, sẽ thật...
Mực nhảy Vũng Áng
Gọi là “mực nháy” vì khi đánh bắt lên, con mực còn tươi óng, lấp lánh trông rất bắt mắt.
Nức tiếng bưởi Phúc Trạch, cam bù Hương Sơn
Bưởi Phúc Trạch và cam Bù Hương Sơn là những loại trái cây làm nên nét đặc sắc và niềm tự hào của người dân Hà Tĩnh.
Cá nướng Thạch Kim thơm lừng làng biển
Đi qua vùng biển Thạch Kim, Hà Tĩnh, khó ai có thể bỏ qua một món ăn dân dã đầy hấp dẫn.

Trải nghiệm Hà Tĩnh Xem thêm

Bí ẩn về những cái giếng ở Hà Tĩnh
Không biết những cái giếng làng này có từ bao đời nhưng người dân cứ gọi đó là những cái “giếng thần”. Hàng trăm năm qua, dù trời...
Bến hến dòng La
Sông La là hợp lưu của 2 sông Ngàn Sâu và Ngàn Phố, gặp sông Lam ở khu vực núi Hồng. Bến Hến nằm bên dòng sông La đoạn chảy qua...
Độc đáo nghề thả trúm lươn đồng ở Hà Tĩnh
Tuy nghề thả trúm lươn đồng ở Hà Tĩnh không rầm rộ như ở Nghệ An nhưng nhờ theo nghề này mà một số hộ nông dân nơi này có thu...
Mát dịu với vẻ trong xanh, tĩnh lặng của hồ Kẻ Gỗ
Giữa những ngày nắng nóng như thiêu của đầu tháng 7, du khách bỗng cảm thấy như đất trời dịu lại khi dừng chân bên hồ Kẻ Gỗ...
Chợ cá họp trước bình minh nơi làng chài Cửa Nhượng
Sáng sớm, khi trời còn chưa tỏ mặt người, từng tốp phụ nữ í ới gọi nhau ngước biển Cồn Gò. Phiên chợ nơi làng chài chỉ kết thúc...
Thành phố Hà Tĩnh từ trên cao - Quen mà lạ
Một thành phố Hà Tĩnh từ cái nhìn toàn cảnh mới thấy được sự sinh sôi, sự đổi thay từng ngày. Những tòa nhà cao tầng, những góc...
Hồ Kẻ Gỗ - điểm du lịch xanh hấp dẫn du khách
Không chỉ là công trình thủy lợi phục vụ đời sống của con người, Hồ Kẻ Gỗ ngày nay còn trở thành điểm du lịch xanh thu hút du...
Rực rỡ những mùa hoa chạc quạch xứ núi Hà Tĩnh
Chạc quạch – cái từ nghe ra chẳng chút mĩ miều lại cứ như dằn dỗi một điều gì. Ấy thế mà lại là tên của một loài hoa của miền núi...
Làng hương Báo Ân - nơi lưu giữ giá trị tâm linh Việt
30 năm không phải là quãng thời gian dài đối với một làng nghề, nhưng chừng ấy thời gian đã đủ để làng hương Báo Ân (Hà Tĩnh) ghi...

Cẩm nang du lịch Hà Tĩnh Xem thêm

Những điểm du lịch không thể bỏ qua thuộc địa phận Thanh Hóa- Nghệ An- Hà Tĩnh
Thanh Hóa- Nghệ An- Hà Tĩnh, 3 tỉnh thuộc Bắc Trung Bộ, nằm gọn trên dải đất hẹp nhất của Việt Nam nhưng lại là những điểm đến du...
10 danh lam thắng cảnh phải ghé thăm ở Hà Tĩnh
Hà Tĩnh hấp dẫn du khách nhờ phong cảnh hữu tình và nhiều địa danh lịch sử nổi tiếng.

Khách sạn Hà Tĩnh Xem thêm

Đến Hà Tĩnh phải ghé thăm những homestay này
Quê hương của đại thi hào Nguyễn Du đang thay đổi diện mạo nhờ phát triển mô hình homestay.

Nhà hàng Hà Tĩnh Xem thêm

Thưởng thức các món đặc sản bình dân Hà Tĩnh ở đâu?
Ngoài những thắng cảnh đẹp, Hà Tĩnh níu chân du khách bằng nền ẩm thực độc đáo với nhiều món ăn đặc sản lừng danh.