Ẩm thực

Ẩm thực xứ Nẫu

18:12 - 16/01/2021
Không chỉ được biết đến với những thắng cảnh đẹp, xứ Nẫu - Bình Định còn là “thủ phủ” của các món ăn ngon và độc đáo dưới đây.

Bánh Ít lá gai

Ở Bình Định có tháp Bánh Ít nổi tiếng với hình dạng giống như chiếc bánh Ít - đặc sản nổi tiếng của xứ Nẫu. Bánh Ít lá gai có hai vị mặn và ngọt. Lá để làm bánh là loại lá gai to dày được phơi khô, nấu nhừ với mật mía và bột nếp rồi giã cùng gạo để làm vỏ bánh. Nhân bánh Ít ngọt gồm đậu tằm, dầu chuối và sợi dừa. Để làm bánh mặn, người ta cho thịt mỡ, đậu phộng vào nhân, tạo nên những chiếc bánh có hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

Rượu Bàu đá

Rượu Bàu đá là đặc sản nổi tiếng của Bình Định, được nấu từ gạo lứt và nguồn nước của làng Cù Lâm (huyện An Nhơn). Xưa kia, đây là thức uống tiến vua bởi hương vị thơm ngon đặc biệt. Rượu Bàu đá có độ cồn lên tới 50o nhưng lại có vị thanh mát, không gây đau đầu.

Mắm nhum Mỹ An

Nhum là loài sinh vật biển có ở nhiều nơi nhưng ngon nhất vẫn là loại nhum ta có màu đỏ sẫm, thịt chắc, thơm, xuất hiện nhiều ở xã Mỹ An (huyện Phù Mỹ). Để có được món mắm nhum, người ta phải cắt gai, khoét một lỗ lớn ngay miệng nhum rồi xếp vào những chiếc chum sành, sau đó rắc muối và phơi nắng 10 - 15 ngày cho đến khi nhum chín. Mắm nhum là đặc sản. Để có được 2kg thịt nhum làm mắm phải có khoảng 200 con nhum sống, bởi thế, mắm nhum Mỹ An có giá rất cao.

Tré

Tré

Tré là món ăn gần giống với nem bì của miền Bắc, gồm tai, mũi, da lợn hoặc thịt ba chỉ thái nhỏ, ướp cùng các loại gia vị như hạt tiêu, tỏi, ớt, nước mắm và thính (bột giã nhỏ từ gạo rang). Sau khi gia vị đã ngấm vào thịt, người ta gói tré bằng lá khế hoặc lá ổi non, lớp ngoài cùng là lá chuối. Sau khoảng 2 - 3 ngày, tré “chín” là có thể thưởng thức.

Cua Huỳnh đế

Cua Huỳnh đế là hải sản ngon nức tiếng ở Bình Định, xưa là vật phẩm tiến vua. Không dễ để bắt được cua Huỳnh đế bởi chúng thường sống trong các ngách đá trên bờ biển và thường chỉ xuất hiện vào cuối xuân, đầu hè. Hơn nữa, cua Huỳnh đế cũng không thể nuôi trồng như các loài hải sản thông thường nên giá thành khá cao, khoảng 1 - 2 triệu đồng/kg.

Theo Hà Nội mới


Theo dõi thêm các tin tức đời sống, giải trí trên TRUYỀN HÌNH VOV

Tỉnh thành Bình Định

Bình Định
Bình Định có cảnh quan thiên nhiên phong phú, một điểm đến hấp dẫn về du lịch sinh thái, nghỉ dưỡng, và văn hóa.

Điểm đến Bình Định

Phú Quốc và 5 điểm du lịch tránh rét
Các điểm đến với nắng ấm, bãi biển đẹp đang được nhiều du khách quan tâm trong thời điểm nhiều vùng lạnh giá.
Hoang sơ Eo Gió
Những rặng núi đá cao, uốn lượn ôm trọn bãi biển nước trong xanh, tạo thành một eo biển hút gió tuyệt đẹp.
Eo Gió Quy Nhơn
Là một trong những điểm du lịch lý tưởng, Eo Gió vẫn mang trong mình nét đẹp hoang sơ với eo biển xanh, bao quanh là những dãy...
Khám phá ngôi chùa nổi tiếng Bình Định
Chùa Thiên Hưng nằm tại phường Nhơn Hưng, Thị Xã An Nhơn, tỉnh Bình Định. Ngôi chùa mang đậm nét đẹp cổ kính đầy thoát tục, không...
Về Tuy Phước, thăm Tiểu chủng viện Làng Sông
Về Tuy Phước, chúng tôi đi qua một đoạn đường vòng vèo thơm ngát mùi hương lúa trổ, giữa những tán lá xanh um của hàng cây cổ...
Thành Đồ Bàn – Còn đây phế tích những vương triều
Về thị xã An Nhơn (Bình Định), cùng với núi Mò O, tháp Cánh Tiên, chùa Thập Tháp… du khách không thể không ghé thăm thành Đồ Bàn...
Khám phá "ốc đảo sinh thái" Cồn Chim
Cồn Chim như một “ốc đảo” lọt thỏm giữa bốn bề xanh ngắt. Nơi đây được mệnh danh “lá phổi xanh” của TP. Quy Nhơn.
Về Cồn Chim
Một ngày cuối tuần, chúng tôi về Cồn Chim, thôn Vinh Quang 2, xã Phước Sơn, huyện Tuy Phước (Bình Ðịnh). Ðây là nơi bảo tồn thiên...
Hoang sơ Mũi Rồng
Với vẻ đẹp tự nhiên, hoang sơ mà gần gũi, Mũi Vi Rồng là điểm đến mới cho những ai yêu thích khám phá và trải nghiệm khi du lịch...

Ẩm thực Bình Định Xem thêm

Thơm ngon bún rạm, bún tôm Phù Mỹ
Vài năm gần đây, Bình Định đã trở thành một điểm đến hấp dẫn với nhiều du khách gần xa. Đến Bình Định không thể bỏ qua nét ẩm...
Về xứ dừa Tam Quan thưởng thức món bánh tráng khoai lang
Tam Quan không chỉ nức tiếng với bánh tráng nước dừa, ở xứ dừa Tam Quan (thị xã Hoài Nhơn, Bình Định) còn có món bánh có "một...
Ẩm thực xứ Nẫu
Không chỉ được biết đến với những thắng cảnh đẹp, xứ Nẫu - Bình Định còn là “thủ phủ” của các món ăn ngon và độc đáo dưới...
Về xứ võ “đừng quên” thưởng thức đặc sản bánh dây Bồng Sơn
Về Bình Định, ngoài bánh hỏi cháo lòng, bánh ít lá gai, bún song thằn… nhưng nếu du khách “bỏ quên” món ăn độc đáo bánh dây Bồng...
Thơm ngon bánh xèo mực Quy Nhơn
Bánh xèo mực ở phố biển Quy Nhơn, tỉnh Bình Định mang một nét rất riêng với hương vị độc đáo, khác biệt so với bất cứ loại bánh...
Thơm ngon bánh tráng nước dừa Tam Quan
Thị trấn Tam Quan, huyện Hoài Nhơn, tỉnh Bình Định không chỉ là "thủ phủ" dừa của miền Trung mà còn là nơi sản xuất những chiếc...
Về Bình Định đừng quên làng nem Chợ Huyện
Giữa đường chu du xứ nẫu Bình Định, nhắm miếng nem Chợ Huyện ngon ngót, đậm đà với chén rượu Bàu Đá. Thật khinh khoái với đặc sản...
Tré, món ăn bình dân độc đáo Bình Định
Có lẽ tré là món ăn hơi đặc biệt của Bình Định và miền Trung. Đặc biệt từ hình thù, tên gọi không giống ai; nhưng cũng đặc biệt ở...
"Độc lạ" món gỏi cá mai ở Quy Nhơn
Đến Quy Nhơn, du khách không chỉ bị lạc lối bởi cảnh đẹp hút hồn mà còn bị hấp dẫn bởi những món ăn địa phương đặc sắc, thơm ngon...

Trải nghiệm Bình Định Xem thêm

Đến Quy Nhơn để cảm nhận vẻ đẹp của chốn bồng lai
Những năm gần đây, Quy Nhơn nổi lên trong danh sách những địa điểm thú vị hấp dẫn nhiều du khách bởi vẻ đẹp hoang sơ, con người...
Khám phá Kỳ Co – Hòn đảo nên thơ mệnh danh “Maldives Việt Nam”
Bật mí cẩm nang khám phá, ăn chơi miền đất mới Kỳ Co một cách trọn vẹn nhất dành cho du khách.
Ngắm bình minh ở ghềnh Hoài Hải
Được giới thiệu về vẻ đẹp của ghềnh đá Hoài Hải (xã Hoài Hải, huyện Hoài Nhơn, tỉnh Bình Định) từ lâu nhưng mãi đến gần đây,...
Tòa thư viện một thế kỷ ở phố biển: Điểm check-in 'trở về ngày xa xưa'
Nằm ẩn mình giữa phố biển Quy Nhơn, ít ai biết rằng công trình tòa nhà Thư viện trường Đại học Quy Nhơn đã có tuổi đời ngót một...
"Quên lối về" ở cung đường Quy Nhơn - Sông Cầu
Là tuyến đường nối liền hai tỉnh Bình Định - Phú Yên, cung đường Quy Nhơn - Sông Cầu mê hoặc lòng người bởi sự hòa hợp tuyệt đẹp...
Có một Bình Định rất khác
Bình Định bây giờ đã là cái tên rất hấp dẫn trên bản đồ du lịch Việt Nam nói riêng và Đông Nam Á nói chung. Núi non, biển trời...
Kỳ Co - Hãy đến lúc bình minh, ngắm mặt nước màu xanh ngọc bích
Những năm gần đây, Kỳ Co trở thành tâm điểm cho hàng ngàn du khách gần xa khi đi du lịch Bình Định. Màu nước xanh ngọc bích trong...
Báo Tây tiết lộ những địa điểm cắm trại "siêu hot” ở Việt Nam
Trong một bài viết, trang du lịch Culture Trip đã giới thiệu với độc giả những địa điểm cắm trại lý tưởng nhất ở Việt Nam cho...
Những điều cực thú vị chỉ có ở Cù Lao Xanh mà bạn chưa hề biết
Từ Quy Nhơn (Bình Định) nhìn ra hướng biển, ngay gần đường chân trời là một hòn đảo xanh thẫm nằm giữa bao la sóng nước, đó là Cù...

Cẩm nang du lịch Bình Định Xem thêm

Gợi ý lịch trình ăn chơi chi tiết nhất tại phố biển Quy Nhơn
Dưới đây là những gợi ý ăn chơi chi tiết nhất tại phố biển Quy Nhơn.
Bình Định: Về Phù Cát thăm gì, chơi ở đâu?
Phù Cát là huyện đồng bằng ven biển của tỉnh Bình Định, nơi đây nổi tiếng có bờ biển đẹp, bãi cát trắng mịn, ngoài ra còn có...
5 địa điểm du lịch Quy Nhơn nhất định bạn nên ghé thăm
5 địa điểm du lịch Quy Nhơn này được rất nhiều du khách yêu thích và thường đến check-in mỗi lần ghé thăm đất võ.
Vùng biển ít người biết ở Quy Nhơn nơi bạn tha hồ 'sống ảo'
Biển ở Cù lao Xanh (Quy Nhơn) vừa đẹp, vừa vắng, du khách có thể thoả thích vui chơi và chụp ảnh "sống ảo".
Biển Quy Nhơn trải dài mênh mông nhìn từ trên cao
Thành phố miền Trung sở hữu những bãi biển cát mịn, nước biến đổi nhiều sắc xanh khác lạ.
Bình Định quảng bá du lịch miền đất võ
Bình Định – mảnh đất biển miền Trung hiền hòa và hiếu khách níu chân bao người ghé thăm. Tại Hội chợ Du lịch Quốc tế - VITM 2019,...
Những địa danh bỏ túi khi đến Quy Nhơn
Quy Nhơn là thiên đường biển đảo với biển xanh, cát trắng và nắng vàng.

Khách sạn Bình Định Xem thêm

Anantara Quy Nhơn Villas - 1 trong 16 khách sạn mới thú vị của châu Á
Theo bình chọn do CNN vừa công bố, Anantara Quy Nhơn Villas vinh dự góp mặt trong danh sách những khách sạn mới thú vị nhất ở khu...

Nhà hàng Bình Định Xem thêm

5 quán cà phê gần biển ở Quy Nhơn
Bạn có thể thưởng thức đồ uống và ngắm biển khi đến các quán như Surf Bar, S-Blue, Life’s A Beach...