Nem cua bể là một trong những món ăn nổi tiếng của Hải PhòngHải Phòng là vùng đất làm nên thương hiệu của nhiều món ngon khó cưỡng như: bánh đa cua, bánh mì que, bún tôm, chè dừa dầm... Trong đó, nem cua bể luôn là món ăn hấp dẫn nhiều du khách khi đến với thành phố cảng này. Ekip của "Phiêu lưu cùng Gulliver" Mùa 3 đã có một buổi ghi hình trải nghiệm món ẩm thực nổi tiếng của đất Cảng.

Nguyên liệu làm nem cua bể Hải Phòng không khác nhiều so với món nem truyền thống. Vẫn là bánh đa, thịt lợn, tôm tươi, giá đỗ, nấm hương, mộc nhĩ... Cái làm nên hương vị đặc biệt của nem cua bể chính là ở thành phần cua bể. Cua bể Hải Phòng không to như nhiều vùng biển khác nhưng bù lại thịt cua rất chắc và thơm ngon. Với kỹ thuật trộn nguyên liệu theo một tỷ lệ “bí truyền”, nem cua bể có một hương vị nhớ mãi không quên.

Nguyên liệu làm nem cua bể Hải Phòng không khác nhiều so với món nem truyền thống

Nhưng cái làm nên sự khác biệt chính là tôm săn chắc, tươi rói...... đặc biệt là cua bể thơm ngon, trộn theo tỷ lệ "bí truyền"Thêm một điểm khác biệt nữa của nem cua bể Hải Phòng chính là hình dáng độc đáo của chúng. Nem cua bể được gói thành hình vuông, dày dặn nên còn được gọi là nem vuông.

Việc rán nem cũng cần chú ý đến nhiệt lượng, khi đã cho vào chảo dầu đang sôi phải lật nhanh tay để nem không cháy, chín đều. Nem thành phẩm chín vàng, khi ăn giữ nguyên được hương vị của cua bể, lớp vỏ ròn rụm, phần nhân bên trong nóng hổi, không ngấm dầu mỡ.

Nem gói hình vuông, dày dặn nên còn được gọi là nem vuôngNhững quán nem cua bể Hải Phòng có tiếng ở Hải Phòng có thể kể tên là nhà hàng Phương Mai số 87 Cát Cụt, hàng nem cua bể trong chợ Cố Đạo, đường Trần Nhật Duật hoặc quán Bà Cụ ở 179 Cầu Đất, Hải Phòng.

Hải Phòng có nhiều quán nem cua bể ngon nức tiếng

Lê Liên