Tin tức

Phong phú ẩm thực Trà Vinh (Phần 2)

17:21 - 26/12/2018
Tới Trà Vinh, bạn đừng quên xì xụp bát bún nước lèo, bún suông hay tận hưởng vị ngọt thanh của miếng cá khoai mềm như tan chảy và ngấm vào tận cuống họng.

Không chỉ nổi tiếng với kho tàng văn hóa là sự kết hợp giữa ba dân tộc Kinh, Hoa, Khmer, Trà Vinh còn có nền ẩm thực vô cùng phong phú là sự giao thoa của ba dân tộc này.

Bún suông Trà Vinh

Còn được gọi là bún đuông vì món ăn này được làm từ chả tôm mềm mịn và ngon, được tạo hình như những con đuông. Nước lèo được ninh xương heo, có màu nâu đậm vì có me và tương hạt, tạo cho nước lèo có vị ngọt thanh lại thơm thoang thoảng của tương. Chả tôm thả vào nước đun đến khi nổi lên trên mặt nước và chuyển màu vàng ươm là chín. Món bún suông ăn kèm với đĩa rau sống gồm giá, rau xà lách, bắp cải thái sợi kết hợp với bát nước chấm được chế từ tương xay và ớt xay. Đây là món ăn nhẹ thú vị được người dân các tỉnh miền Nam yêu thích.

Bún nước lèo

Bún suông đã rất được ưa chuộng nhưng bún nước lèo ở Trà Vinh mới là thức quà đặc trưng mà giới sành ăn thường kháo nhau rằng: “Chưa ăn bún nước lèo xem như chưa đến Trà Vinh.” 

Bún nước lèo được coi là biểu tượng của sự giao thoa văn hóa ẩm thực giữa cộng đồng các dân tộc ở Trà Vinh. Món bún được chế biến từ mắm bò hóc của người Khmer, thịt heo quay của người Hoa, thêm các loại cá như cá lóc, cá kèo hay tôm, tép… để nước có vị ngọt. Ăn bún nước lèo cần kèm một số loại rau ghém như bắp chuối, rau muốn chẻ sợi, bông súng, rau thơm và một chút hạt điều (nếu vào mùa điều). Người Trà Vinh vẫn tự hào cho rằng món bún nước lèo Trà Vinh khác hẳn những món bún khác, để lại ấn tượng khó phai trong lòng du khách khi tới thăm mảnh đất này. 

Bánh tét Trà Cuôn

Bánh tét Trà Cuôn được làm từ gạo nếp ngon, đậu xanh, thịt lợn, lòng đỏ trứng vịt muối, nước cốt rau ngót và các loại gia vị. Bánh phải được gói khéo léo sao cho lạt chặt vừa đủ, sao cho khi nấu bánh không bị bung và nước không thấm vào bánh. Bánh tét sẽ ngon hơn nếu ăn kèm tôm khô, củ kiệu hay củ cải muối. Bánh tét Trà Cuôn có từ hơn 80 năm và nổi tiếng vì hương vị thơm ngon rất riêng, là sự tổng hòa của các nguyên liệu ngon, thuần nhất của quê hương Trà Vinh. 

Bánh tét cốm dẹp

Bánh tét cốm dẹp được làm từ nếp nhưng là loại nếp non, được gặt sớm nửa tháng. Trước tiên, cốm dẹp được trộn với dừa nạo và nước cốt dừa rồi mới cho vào gói cùng thịt lợn, đỗ xanh hoặc thêm trứng muối và một chút vani cho dậy mùi thơm. Đặc biệt hơn là bánh được đem đi hấp cách thủy thay vì luộc chín trong nồi nước. Khi ăn mùi thơm đặc trưng của dừa, của cốm lan tỏa kết hợp với vị béo ngậy, bùi bùi của các nguyên liệu, tạo nên một món bánh vô cùng hấp dẫn. 

Chả hoa, chả lụa

Chả hoa, chả lụa Năm Thụy là đặc sản Trà Vinh được người tiêu dùng bình chọn là hàng Việt Nam chất lượng cao bởi chất lượng ngon, hương vị độc đáo, sạch sẽ an toàn, và rất đẹp mắt. Miếng chả khi cắt ra có hình tựa bông hoa với trừng muối ở chính giữa, xung quanh là nấm mèo, chả. Chả hoa Năm Thụy độc quyền ba loại là: chả hoa, chả hình con cá hay chả pate cuộn trứng. Đây là món ăn quan trọng trong mỗi dịp lễ Tết, tiệc tùng. 

Cá khoai nấu ngót

Cá khoai là loại cá biển, bơi từng đàn ở những vùng nước nông; có nhiều nhất là vào cuối mùa hè và đầu mùa đông. Cá khoai nấu ngót là món ăn đặc sản dân dã của Trà Vinh, được chế biến rất đặc biệt với các nguyên liệu hành lá, hành phi thơm, cà chua, rau răm. Cà chua bổ múi cau sốt với hành phi thơm cho cà săn lại thì tắt bếp để thật nguội rồi mới đổ nước vào nấu tiếp, để lửa nhỏ, khi nồi canh sôi thì cho cá đã tẩm ướp gia vị vào. Cá chín, cho các loại rau hành thơm là xong. Canh cá khoai rất ngọt, thanh thanh, vừa đưa miếng cá vào miệng là thịt cá đã tan ngấm, đây là đặc điểm rất riêng của cá khoai khiến ai nghe đến là muốn được thưởng thức một lần. 

Khi thưởng thức các món ăn và thức quà của Trà Vinh, hãy từ từ thư thái thôi, rồi bạn sẽ tận hưởng được hết hương vị ngọt ngào và hiền hòa của miền Tây thân thương.

Ảnh: dulichtravinh

Hồng Điệp (tổng hợp)


Tin tức liên quan

Trà Vinh đặt mục tiêu thu hút 1,2 triệu lượt khách du lịch trong năm 2022
Trà Vinh đặt mục tiêu thu hút 1,2 triệu lượt khách du lịch trong năm 2022

24/11/2021

Năm nay khách du lịch đến Trà Vinh ước đạt 450.000 lượt người, chỉ đạt 41% kế hoạch. Tuy nhiên, với việc đẩy...

Tạm dừng hoạt động 5 bến khách ngang sông ở Trà Vinh
Tạm dừng hoạt động 5 bến khách ngang sông ở Trà Vinh

11/07/2021

Tỉnh Trà Vinh đã chính thức tạm dừng hoạt động 5 bến khách ngang sông trên địa bàn đối lưu với các bến khách...

Trà Vinh: Đăng thông tin “cách ly xã hội thêm 15 ngày”, bị phạt 7,5 triệu đồng
Trà Vinh: Đăng thông tin “cách ly xã hội thêm 15 ngày”, bị phạt 7,5 triệu đồng

28/04/2020

Thanh tra Sở Thông tin và Truyền thông Trà Vinh vừa quyết định xử phạt hành chính 7,5 triệu đồng đối với...

Hơn 12 triệu lượt khách đến với cụm du lịch phía Đông ĐBSCL
Hơn 12 triệu lượt khách đến với cụm du lịch phía Đông ĐBSCL

19/02/2020

Năm 2019, tổng lượng du khách đến với Cụm là 12.460.241 lượt, tăng 18,8 % so với 2018, có 1.914.629 khách...

Ngôi chùa cổ hơn ngàn năm tuổi tại Trà Vinh bị cháy
Ngôi chùa cổ hơn ngàn năm tuổi tại Trà Vinh bị cháy

17/01/2020

Khoảng 4 giờ chiều ngày 16/1, ngôi tăng xá gần ngàn năm tuổi của chùa Knong srok (tên thường gọi Qui Nông) xã...

Trà Vinh mời gọi doanh nghiệp đầu tư 6 dự án ở lĩnh vực du lịch
Trà Vinh mời gọi doanh nghiệp đầu tư 6 dự án ở lĩnh vực du lịch

28/09/2019

Trà Vinh đang mời doanh nghiệp đầu tư 6 dự án ở lĩnh vực du lịch.

Trà Vinh ra mắt điểm du lịch cộng đồng Cồn Chim
Trà Vinh ra mắt điểm du lịch cộng đồng Cồn Chim

10/09/2019

Ngày 9/9, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Trà Vinh cùng nhân dân ấp Cồn Chim, xã Hòa Minh, huyện Châu...

Du khách quan tâm đến du lịch văn hóa, sinh thái tại Trà Vinh
Du khách quan tâm đến du lịch văn hóa, sinh thái tại Trà Vinh

06/09/2019

Sáng nay 6/9, tại TPHCM đã diễn ra chương trình xúc tiến, quảng bá du lịch tỉnh Trà Vinh, trong đó tập trung...

Tỉnh Trà Vinh hỗ trợ, khuyến khích người dân làm du lịch
Tỉnh Trà Vinh hỗ trợ, khuyến khích người dân làm du lịch

04/09/2019

Hiện nay, mỗi tuần tỉnh Trà Vinh đón trên 10.000 lượt khách du lịch nhưng toàn tỉnh hiện chỉ có 135 cơ sở lưu...

Tuần lễ Hội chợ Thương mại, Ẩm thực, Trái cây ngon và Du lịch gắn với Lễ hội Vu Lan Thắng hội huyện Cầu Kè năm 2019
Tuần lễ Hội chợ Thương mại, Ẩm thực, Trái cây ngon và Du lịch gắn với Lễ hội Vu Lan Thắng hội huyện Cầu Kè năm 2019

20/08/2019

“Tuần lễ Hội chợ Thương mại, Ẩm thực, Trái cây ngon và Du lịch gắn với Lễ hội Vu Lan Thắng hội huyện Cầu Kè...

Trà Vinh tổ chức khai hội 100 năm lễ Cúng biển Mỹ Long
Trà Vinh tổ chức khai hội 100 năm lễ Cúng biển Mỹ Long

13/06/2019

Lễ hội cúng biển Mỹ Long được tổ chức nhằm thể hiện lòng biết ơn của ngư dân đối với biển cả, cầu cho mưa...

Tháng 6 này tới Trà Vinh tham gia Liên hoan Ẩm thực miền biển
Tháng 6 này tới Trà Vinh tham gia Liên hoan Ẩm thực miền biển

22/05/2019

Liên hoan Ẩm thực miền biển sắp diễn ra ngày 8/6 - 13/6/2019 tại Trà Vinh nhân kỷ niệm 100 năm Lễ hội Nghinh...

Tỉnh thành Trà Vinh

Trà Vinh
Trà Vinh nổi tiếng với hơn 140 ngôi chùa của người Khmer như Chùa Hang, Chùa Âng, Chùa Cò, Chùa Vàm Rây.

Điểm đến Trà Vinh Xem thêm

Biển Ba Động
Khám phá những động cát hoang sơ, yên bình tại biển Ba Động
Ao Bà Om
Ao Bà Om là một trong những điểm tham quan nổi tiếng bậc nhất ở đồng bằng sông Cửu Long.
Chùa Âng
Chùa Âng là một trong những ngôi chùa cổ nhất trong hệ thống hơn 140 ngôi chùa Khmer ở Trà Vinh.
Chùa Vàm Rây
Vàm Rây là một trong những ngôi chùa Khmer kỳ vĩ và lộng lẫy nhất Việt Nam.
Chùa Cò
Chùa Cò, hay còn gọi là chùa Nodol hoặc chùa Giồng Lớn, là một trong những ngôi chùa nổi tiếng của Trà Vinh.
Chùa Hang
Người dân quen gọi là chùa Hang (Trà Vinh) vì cổng phụ ngôi chùa nom giống như một cái hang.
Khám phá ốc đảo xanh giữa dòng Cổ Chiên, Trà Vinh
Như một ốc đảo xanh giữa sông Cổ Chiên, điểm du lịch cộng đồng Cồn Chim thuộc ấp cù lao Cồn Chim, xã Hòa Minh, huyện Châu Thành,...
Điểm du lịch Cồn Hô mang dấu ấn miền quê Nam Bộ xưa
Nhằm làm phong phú thêm sản phẩm du lịch của địa phương, Sở Văn hóa Thể thao và Du lịch tỉnh Trà Vinh vừa cho ra mắt “Mô hình du...
Ao Bà Om - “Đà Lạt” của Trà Vinh
Ao Bà Om là một danh thắng nổi tiếng của tỉnh Trà Vinh, nằm tại phường 8 (thành phố Trà Vinh).

Ẩm thực Trà Vinh Xem thêm

 Cháo ám - Đặc sản lạ mà quen của Trà Vinh hấp dẫn mọi du khách
Du lịch Trà Vinh bạn có thể thưởng thức bánh tét Trà Cuôn, ăn bún nước lèo… nhưng đừng quên thử món cháo ám – món ăn đặc sản nức...
Hấp dẫn ẩm thực Trà Vinh
Ẩm thực Trà Vinh là sự hội tụ của nhiều nền văn hóa, mang nét phóng khoáng của người dân từ nhiều nơi tìm về trong quá trình khai...
Về Trà Vinh trải nghiệm làm cốm dẹp cùng người Khmer
Đến với Trà Vinh, du khách có cơ hội được tận tay thực hiện các công đoạn để tạo nên một nắm cốm dẹp thơm ngon.
Bún suông Trà Vinh
Trà Vinh là tỉnh có nền ẩm thực giao thoa của ba dân tộc Kinh, Khmer và Hoa. Ngoài bún nước lèo, bánh canh Bến Có hay mắm bò hóc,...
Những món bún miền Tây có tên kỳ lạ nhưng cực ngon
Du lịch miền Tây, ngoài thưởng thức các đặc sản quen thuộc, bạn đừng bỏ lỡ nhiều món bún có tên gọi độc đáo như bún kèn, bún...
Bánh tét Cốm Dẹp
Cần Thơ nổi tiếng với bánh tét lá cẩm thì Trà Vinh có bánh tét cốm dẹp. Bánh được làm từ nguyên liệu chính là cốm dẹp, làm từ...
Bánh ống lá dứa - đặc sản trứ danh miền Tây giữa lòng Hà Nội
Bánh ống lá dứa là đặc sản nổi tiếng của người Khmer ở Trà Vinh và Sóc Trăng. Nếu chưa có dịp đặt chân đến miền Tây, bạn vẫn có...
Cốm dẹp: Đặc sản gắn liền văn hóa ẩm thực của người Khmer
Nếu người Hà Nội tự hào vì có cốm Làng Vòng thì người Khmer ở Trà Vinh, Sóc Trăng, An Giang có món cốm dẹp để mời khách mỗi khi...
Phong phú ẩm thực Trà Vinh (Phần 2)
Tới Trà Vinh, bạn đừng quên xì xụp bát bún nước lèo, bún suông hay tận hưởng vị ngọt thanh của miếng cá khoai mềm như tan chảy và...

Trải nghiệm Trà Vinh Xem thêm

Làng chiếu Cà Hom
Tại xã Hàm Tân, huyện Trà Cú, tỉnh Trà Vinh có hai ấp Cà Hom và Bến Bạ nằm cặp bờ sông Hậu. Ngoài nghề ruộng rẫy, bà con nông dân...
Về cồn Chim tìm lại nét quê Nam Bộ
Nằm giữa sông Cổ Chiên, thời gian qua, cồn Chim (xã Hòa Minh, huyện Châu Thành, Trà Vinh) là điểm tham quan hấp dẫn du khách gần...
Cồn Chim yên bình, níu chân khách
Dọc theo con đường làng thanh bình cùng hàng dừa sai quả trên Cồn Chim, chúng tôi như trở về những ngày xưa thân ái với bến nước,...

Tin tức Trà Vinh Xem thêm

Trà Vinh đặt mục tiêu thu hút 1,2 triệu lượt khách du lịch trong năm 2022
Năm nay khách du lịch đến Trà Vinh ước đạt 450.000 lượt người, chỉ đạt 41% kế hoạch. Tuy nhiên, với việc đẩy mạnh hoàn thiện, ra...
Tạm dừng hoạt động 5 bến khách ngang sông ở Trà Vinh
Tỉnh Trà Vinh đã chính thức tạm dừng hoạt động 5 bến khách ngang sông trên địa bàn đối lưu với các bến khách ngang sông thuộc...
Trà Vinh: Đăng thông tin “cách ly xã hội thêm 15 ngày”, bị phạt 7,5 triệu đồng
Thanh tra Sở Thông tin và Truyền thông Trà Vinh vừa quyết định xử phạt hành chính 7,5 triệu đồng đối với N.H.D.T (sinh năm 1979,...
Hơn 12 triệu lượt khách đến với cụm du lịch phía Đông ĐBSCL
Năm 2019, tổng lượng du khách đến với Cụm là 12.460.241 lượt, tăng 18,8 % so với 2018, có 1.914.629 khách quốc tế, tăng 5%; tổng...
Ngôi chùa cổ hơn ngàn năm tuổi tại Trà Vinh bị cháy
Khoảng 4 giờ chiều ngày 16/1, ngôi tăng xá gần ngàn năm tuổi của chùa Knong srok (tên thường gọi Qui Nông) xã Hòa Lợi, huyện Châu...
Trà Vinh mời gọi doanh nghiệp đầu tư 6 dự án ở lĩnh vực du lịch
Trà Vinh đang mời doanh nghiệp đầu tư 6 dự án ở lĩnh vực du lịch.
Trà Vinh ra mắt điểm du lịch cộng đồng Cồn Chim
Ngày 9/9, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Trà Vinh cùng nhân dân ấp Cồn Chim, xã Hòa Minh, huyện Châu Thành ra mắt điểm du...
Du khách quan tâm đến du lịch văn hóa, sinh thái tại Trà Vinh
Sáng nay 6/9, tại TPHCM đã diễn ra chương trình xúc tiến, quảng bá du lịch tỉnh Trà Vinh, trong đó tập trung vào các khu du lịch...
Tỉnh Trà Vinh hỗ trợ, khuyến khích người dân làm du lịch
Hiện nay, mỗi tuần tỉnh Trà Vinh đón trên 10.000 lượt khách du lịch nhưng toàn tỉnh hiện chỉ có 135 cơ sở lưu trú đạt chuẩn với...